El Penne alla vodka consiste en penne cubierto con queso parmesano y una salsa a base de tomate que contiene pimiento rojo picado, crema y vodka. Al igual que con cualquier plato de pasta, una gran parte del control de la cantidad de calorías que consume es observar el tamaño de su porción. Este plato será más fácil de adaptar a una dieta saludable si reemplaza el vodka y la crema con alto contenido calórico con alternativas bajas en calorías o las usa en cantidades más pequeñas.
Comparaciones Calóricas
El vodka penne alla casero hecho con una salsa que incluye aceite de oliva, queso parmesano, crema espesa, vodka, pimiento rojo triturado, tomates y ajo tiene alrededor de 590 calorías por porción con 1 1/3 tazas de pasta. Un plato similar que usa crema ligera en lugar de crema espesa y pequeñas cantidades de queso y aceite le permite comer una porción más grande de 2 tazas de pasta por 645 calorías. Una receta fácil que es un poco más baja en calorías y grasas utiliza penne de trigo integral y reemplaza la crema y el vodka con yogur griego al 2 por ciento por una porción de 1 taza con aproximadamente 320 calorías.
