¿Cuándo fue la última vez que comiste uvas verdes? La mayoría de las personas que hacen dieta evitan estas frutas debido a su contenido de azúcar. Si bien es cierto que las uvas tienen un alto contenido de azúcar, no se pueden comparar con helados, chocolate o pasteles. Esta fruta ofrece sabor y nutrición, infundiendo a su cuerpo vitaminas, antioxidantes y fitoquímicos.
Propina
Las uvas verdes tienen más azúcar que otras frutas, pero también contienen fibra y antioxidantes potentes. La fibra dietética ralentiza la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo y aumenta la saciedad. Se ha demostrado que ciertos nutrientes en las uvas aumentan la descomposición de las grasas y suprimen la formación de nuevas células grasas.
Valor nutricional de las uvas verdes
La mayoría de las variedades de uva, incluidas las uvas verdes sin semillas, están cargadas de fitonutrientes que mantienen su cuerpo funcionando al máximo. Según una revisión publicada en Plos One en agosto de 2014, esta fruta exhibe propiedades antioxidantes y anticancerígenas. Sus efectos beneficiosos se deben a los altos niveles de flavonoides y compuestos fenólicos. Los antioxidantes en las uvas parecen ser particularmente efectivos contra las células de cáncer de hígado.
Las uvas verdes también cuentan con grandes dosis de vitamina C, vitamina K y potasio. La vitamina C es necesaria para la síntesis de colágeno, la formación de células, la reparación de tejidos, la curación de heridas y otros procesos importantes, según lo informado por los Institutos Nacionales de Salud (NIH). También actúa como antioxidante, protegiendo sus células y tejidos del daño oxidativo. Además, regenera otros antioxidantes en su cuerpo.
Una porción de uvas verdes proporciona el 4 por ciento del valor diario (DV) de vitamina C. Una dieta baja en este nutriente puede provocar escorbuto , una enfermedad que afecta la síntesis de colágeno y causa fatiga, inflamación de las encías, dolor en las articulaciones, equimosis y pérdida de dientes., como señala el NIH. Los niños con deficiencia de vitamina C tienen un mayor riesgo de trastornos óseos.
Algunas personas tienen más probabilidades de tener deficiencia de vitamina C que otras. Los fumadores, por ejemplo, necesitan 35 miligramos adicionales de este nutriente por día. Los pacientes con cáncer y las personas que padecen trastornos que afectan su capacidad de absorber nutrientes requieren grandes dosis de vitamina C.
Sin embargo, este no es el único nutriente beneficioso en las uvas. La vitamina K juega un papel vital en la salud ósea y la coagulación sanguínea. Cuando se consume en cantidades adecuadas, puede proteger contra la enfermedad de las arterias coronarias y la calcificación arterial. El potasio, uno de los minerales más abundantes en las uvas verdes, apoya la contracción nerviosa y muscular, regula el ritmo cardíaco y mantiene la presión arterial dentro de los límites normales.
Calorías y carbohidratos de uva
¿Qué pasa con las calorías y los carbohidratos en las uvas? Contrariamente a la creencia popular, las uvas verdes sin semillas tienen menos calorías y solo un poco más de azúcar que otras frutas. Una porción proporciona las siguientes calorías y carbohidratos, además de varios nutrientes:
- 90 calorías
- 24 gramos de carbohidratos
- 0.9 gramos de proteína
- 0.9 gramos de grasa
- 1 gramo de fibra
- 23 gramos de azúcares
- 19 miligramos de calcio
- 0.3 miligramos de hierro
- 15 miligramos de vitamina C
Según el USDA, las uvas verdes también son una buena fuente de fósforo, magnesio, cobre, manganeso, vitamina A, vitamina E y vitaminas del complejo B. Una sola porción proporciona más del 18 por ciento de la ingesta diaria recomendada de cobre, el 5 por ciento de la cantidad diaria recomendada de potasio y el 15 por ciento de la cantidad diaria recomendada de vitamina K.
Una porción de uvas verdes sin semillas es el equivalente a una taza. Rica en fibra, estas frutas te llenan rápidamente y mantienen el hambre a raya.
De hecho, la fibra en las uvas incluso podría ayudarlo a perder algunas libras al reducir su ingesta diaria de alimentos. Según un ensayo controlado de febrero de 2015 publicado en la revista Annals of Internal Medicine , comer más fibra puede facilitar la dieta y ayudar a perder peso.
¿Las uvas son realmente tan saludables?
Los beneficios de las uvas pueden sorprenderte. Estas pequeñas frutas están repletas de nutrientes que evitan enfermedades y apoyan la salud en general. Por ejemplo, una revisión publicada en el Journal of the Science of Food and Agriculture en agosto de 2014 evaluó los efectos cardioprotectores de las uvas. Se ha demostrado que los flavonoides en estas frutas reducen el estrés oxidativo, inhiben la agregación plaquetaria y mejoran la función endotelial. ( Las células endoteliales dentro del corazón y los vasos sanguíneos ayudan a controlar la función vascular, la coagulación de la sangre, la función inmune y la adhesión de plaquetas).
Pero eso no es todo. Según la misma revisión, las uvas pueden disminuir la inflamación y la presión arterial alta, así como la oxidación de LDL. El LDL, que significa lipoproteína de baja densidad , es el colesterol "malo" relacionado con un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, enfermedad de las arterias coronarias, angina y problemas cardiovasculares.
Las uvas también pueden mejorar los síntomas de diabetes y enfermedad cardíaca, como se informó en la edición de enero de 2015 de la revista Molecules . Los investigadores atribuyen estos hallazgos a sus altos niveles de polifenoles.
Estas frutas exhiben propiedades cardioprotectoras, antiinflamatorias, antienvejecimiento, anticancerígenas y antioxidantes. Se ha demostrado que los polifenoles, una clase de antioxidantes en las uvas, mejoran el perfil de lípidos en la sangre y protegen contra el estrés oxidativo a largo plazo.
A pesar de su alto contenido de azúcar, este alimento funcional puede ayudar a prevenir la diabetes y aliviar sus síntomas. Los polifenoles en las uvas combaten la inflamación y el estrés oxidativo, lo que a su vez puede reducir el riesgo de diabetes. Además, pueden mejorar el control glucémico y reducir las probabilidades de enfermedad cardíaca en personas con diabetes tipo 2.
La mayoría de los estudios se han llevado a cabo con uvas rojas, que cuentan con grandes cantidades de resveratrol. Este polifenol puede beneficiar a personas con cáncer, obesidad, derrame cerebral, enfermedad renal, hipertensión, Alzheimer, obesidad y otras dolencias. Según una revisión de septiembre de 2017 publicada en Precision Oncology , el resveratrol muestra propiedades antiinflamatorias e imita los efectos de la restricción calórica.
Las uvas rojas y moradas son las más altas en resveratrol. Las uvas verdes también contienen este antioxidante, pero en cantidades más pequeñas. Solo asegúrese de no quitar las máscaras, ya que aquí es donde se encuentra el resveratrol.
¿Las uvas apoyan la pérdida de peso?
Cuando se trata de perder peso, comer uvas es probablemente lo último en lo que piensas. Después de todo, estas frutas son ricas en carbohidratos y azúcares, ¿verdad?
Eso es cierto, pero también contienen fibra, lo que ralentiza la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo y no eleva los niveles de glucosa en la sangre. Los pasteles, dulces, chocolate y otros dulces causan picos de insulina y azúcar en la sangre al tiempo que agregan calorías vacías a su dieta.
La fibra dietética aumenta la saciedad y te mantiene lleno por más tiempo. También es compatible con la salud digestiva y normaliza las deposiciones. Cambiar las uvas por refrigerios azucarados puede ayudar a reducir su consumo de calorías y acercarlo a sus objetivos de pérdida de peso.
Además, se ha demostrado que el resveratrol ayuda con la pérdida de grasa. Este compuesto natural en las uvas mejora la sensibilidad a la insulina y la absorción de glucosa en el músculo esquelético, según una revisión de enero de 2015 en Cellular Physiology and Biochemistry . Además, estimula la descomposición de las grasas, inhibe la formación de nuevas células grasas y desencadena la muerte de las células grasas, según un informe publicado en la revista Expert Review of Endocrinology & Metabolism en octubre de 2015.
Esto no significa que las uvas verdes sean un alimento milagroso que derrita la grasa. Aún necesita comer conscientemente y limpiar su dieta para obtener los beneficios. Las uvas no pueden compensar los efectos de la mala alimentación. Disfrútelos como parte de una dieta equilibrada, vigile sus porciones y haga más ejercicio para perder esos molestos kilos.
