Si bien la sopa de guisantes partidos listos para comer puede tener buen sabor, tiene algunos inconvenientes nutricionales. Al preparar una sopa casera de arvejas, la nutrición puede mejorar significativamente.
Además, puede experimentar con versiones vegetarianas e incluir verduras como zanahorias, apio y cebolla para obtener nutrientes y fibra adicionales.
Bajo en grasas
Una porción típica de 1 taza de sopa de guisantes divididos que contiene jamón picado de corvejas de jamón, piernas de jamón o jamón deshuesado en cubitos tiene aproximadamente 220 calorías de sopa de guisantes divididos, y alrededor de 32 de estas calorías provienen de la grasa, según el USDA. La sopa de guisantes con jamón puede contener alrededor de 1 gramo de grasa saturada y 15 miligramos de colesterol. Por el contrario, la sopa de guisantes dividida preparada sin jamón tiene 169 calorías, sin colesterol y solo 1 gramo de grasa, según el USDA.
Consigue tu fibra
Los guisantes partidos, como otras legumbres, son ricos en fibra, y la sopa de guisantes partidos es una buena fuente de carbohidratos complejos, especialmente las versiones caseras que incluyen muchas verduras picadas. Los carbohidratos en la sopa de guisantes divididos registran 30 gramos. Una taza de sopa de guisantes vegetariana contiene 11 gramos de fibra, según el USDA. Según las Academias Nacionales de Ciencias, esto contribuye en gran medida a alcanzar la ingesta diaria recomendada de 25 gramos para mujeres y 38 gramos para hombres.
Este nutriente es importante para la salud digestiva y puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre, según la Harvard School of Public Health. La sopa es naturalmente baja en azúcar, con solo 5 gramos en cada taza.
La proteína de sopa de guisantes dividida varía
Promover la salud ocular
La vitamina A es importante para la visión, según Harvard Health Publishing. Esta vitamina es necesaria para la producción de rodopsina, un pigmento visual que permite que los receptores visuales de los ojos detecten la luz. Sin la vitamina A adecuada, será más probable que desarrolle ceguera nocturna o trastornos oculares que pueden conducir a la pérdida permanente de la visión.
Una porción de 1 taza de sopa de guisantes dividida puede contener cerca de 2, 500 unidades internacionales de vitamina A, o más del 50 por ciento de la cantidad de nutrientes que los hombres y mujeres sanos necesitan cada día. La sopa de guisantes partidos también contiene pequeñas cantidades de vitaminas como el folato y la vitamina C.
Bajar la presión arterial
Las legumbres y las verduras son ricas en potasio, y cada taza de sopa de guisantes casera puede suministrar más del 20 por ciento de la ingesta diaria recomendada del mineral para adultos. El Instituto Linus Pauling informa que una dieta rica en potasio puede ayudar a reducir el riesgo de hipertensión arterial.
Para maximizar los beneficios que puede recibir del potasio en la sopa de guisantes divididos, mantenga su consumo de sodio bajo control; comer demasiado sodio y muy poco potasio puede aumentar su probabilidad de desarrollar enfermedades cardíacas. Use caldo bajo o sin sodio al preparar sopa de guisantes y evite agregar sal en la mesa.
