La dieta de la leptina es un programa diseñado por el nutricionista clínico certificado por la junta Byron J. Richards, CCN, fundador de una compañía de suplementos llamada Wellness Resources y experto en la hormona leptina. La optimización de los niveles de leptina es el concepto subyacente al plan de alimentación.
¿Qué es la hormona leptina?
Según la Endocrine Society, la leptina, una hormona liberada por las células grasas, regula la ingesta de alimentos y el gasto de energía para ayudar a mantener el peso. Debido a que la leptina se produce en la grasa, la cantidad sintetizada se correlaciona con la cantidad de grasa corporal en una persona: cuanto mayor es la cantidad de grasa corporal, más cantidad de leptina se produce. Además, una persona que gana grasa produce más leptina; y una persona que pierde grasa gana menos.
La leptina se llama la hormona de la saciedad, ya que suprime el apetito. En otras palabras, se produce más para estimular el hambre cuando el cuerpo necesita energía, y se produce menos para reducir el hambre cuando no necesita energía. Durante la pérdida de peso, la cantidad de células grasas disminuye, lo que hace que disminuyan los niveles de leptina. En consecuencia, los niveles de hambre aumentan, un efecto que plantea un desafío para la pérdida de peso.
Cuando una persona está sana y tiene un peso normal, este sistema de regulación del apetito funciona bien. Sin embargo, las personas obesas son menos sensibles a esta hormona, que hace que el cuerpo secrete leptina adicional, una condición llamada resistencia a la leptina. Cuando esto sucede, la persona sigue comiendo y sus células grasas producen aún más hormona en un intento de indicar saciedad, que culmina en niveles aún más altos de leptina.
¿Qué es la dieta de leptina?
En lugar de una dieta de hambre, el plan de alimentación de leptina se basa en la ciencia de la hormona leptina, afirma Wellness Resources. Implica cinco reglas:
- Termine la cena al menos tres horas antes de acostarse.
- Coma tres comidas al día y permita de cinco a seis horas entre comidas. No meriendas.
- No comas comidas grandes; deja de comer cuando te sientas un poco menos que lleno.
- Come un desayuno rico en proteínas. Elija alimentos que proporcionen de 20 a 30 gramos de proteína.
- Reduce los carbohidratos, pero no los elimines por completo.
La dieta de leptina aboga por comer una variedad de alimentos frescos y orgánicos para proporcionar energía. También fomenta la reducción de la ingesta de alimentos que contienen productos químicos o aditivos.
Otro principio del plan de alimentación implica no obsesionarse con las calorías, sino estar lo suficientemente familiarizado con ellas como para ingerir de 400 a 600 calorías en cada comida. Se aconseja que la dieta diaria contenga 40 por ciento de grasa, 30 por ciento de proteína y 30 por ciento de carbohidratos, junto con 30 a 50 gramos de fibra.
La dieta recomienda beber de 8 a 16 onzas de agua entre comidas. También permite el consumo de otras bebidas que no contienen calorías o edulcorantes artificiales, como café, té o agua con limón. Se excluyen los refrescos, los refrescos dietéticos y el agua aromatizada con edulcorantes artificiales, además de las bebidas energéticas y las bebidas de soja.
El ejercicio moderado es parte de la dieta de leptina. Sugiere comenzar lentamente y aumentar la duración de los entrenamientos gradualmente. Ser consistente es más importante que el grado de intensidad del ejercicio.
Plan de comidas con restablecimiento de leptina
Richards ofrece una serie de recetas en el sitio web de Recursos de Bienestar. Las opciones de desayuno con restablecimiento de leptina incluyen una amplia variedad de batidos, que se complementan con proteína en polvo. Una alternativa sería un desayuno rico en proteínas con huevos.
Las ensaladas son una buena apuesta para el almuerzo. Los seguidores de la dieta pueden probar opciones como ensalada de col rizada, ensalada de lentejas, ensalada griega, ensalada de remolacha con queso de cabra y tomate de la herencia con ensalada de mozzarella. Las recetas de ensaladas más abundantes incluyen ensalada de pollo con arándanos y nueces, ensalada de quinua y ensalada de cangrejo. Si lo desea, las recetas de sopa, como una que contenga calabaza moscada, pueden ser parte del plan.
Richards también ofrece una variedad de recetas para el menú de la cena. Los ejemplos incluyen salmón con espárragos asados, pollo con chile, camarones con coles de Bruselas, burritos de carne, hamburguesas de pavo y chuletas de pollo con salsa de cerezas.
Otros beneficios de la leptina
Lake Forest College dice que los científicos han invertido mucho tiempo en la investigación de leptina desde su descubrimiento. El papel de la hormona en la obesidad podría conducir al desarrollo de posibles terapias para la afección.
Sin embargo, la leptina hace mucho más que regular el peso y la energía. Aunque las células grasas son la fuente principal de la hormona, también se sintetiza en otras partes del cuerpo, como el estómago, el corazón, los riñones, el cerebro, el músculo esquelético y las glándulas mamarias, según un artículo de investigación publicado en Neuroreport en marzo de 2016. Porque De las múltiples fuentes, tiene una amplia gama de posibles beneficios.
La leptina influye en muchas funciones del cuerpo, particularmente en momentos de baja ingesta de alimentos, señala un artículo de mayo de 2017 en la revista Temperature . La hormona podría usarse para tratar la distribución anormal de grasa y el cese temporal de la menstruación debido a una disfunción hipotalámica.
Los estudios demuestran que la leptina reduce los cambios anormales en el cerebro relacionados con la enfermedad de Alzheimer y la depresión, lo que podría convertirlo en un tratamiento novedoso para las enfermedades, agrega el artículo de Neuroreport . Las investigaciones preliminares sugieren que la hormona podría ser valiosa para el accidente cerebrovascular.
La leptina también puede desempeñar un papel en el metabolismo óseo y las funciones reproductivas. Los investigadores están aprendiendo sobre su modo de acción, pero queda por ver si los ensayos clínicos mostrarán si los efectos se traducen en un agente terapéutico para tratar diversas disfunciones.
¿Es segura la dieta de leptina?
La Academia Estadounidense de Médicos de Familia (AAFP) tiene inquietudes sobre la seguridad y la eficacia a largo plazo de las dietas bajas en carbohidratos, como la dieta de leptina. Tales planes de alimentación pueden carecer de nutrientes importantes. Su mayor contenido de grasa y proteína y menor contenido de fibra generan dudas sobre las consecuencias para la salud.
Un menor consumo de fibra aumenta la probabilidad de estreñimiento y puede elevar el riesgo de cáncer y diverticulitis. La ingesta reducida de potasio, magnesio y vitamina C puede aumentar la incidencia de osteoporosis.
Algunas personas con dietas bajas en carbohidratos han informado diarrea, mal aliento, insomnio, dolores de cabeza, mareos, náuseas y cálculos renales. En vista de los aspectos negativos, los médicos no pueden aprobar ninguna dieta baja en carbohidratos que limite el consumo de frutas, verduras y frijoles, concluye la AAFP.
