Puede preocuparse sabiamente sobre el consumo de pescado durante el embarazo debido al riesgo de contaminación por mercurio y los posibles efectos en su bebé. Las mujeres embarazadas deben vigilar su consumo de pescado y limitar el consumo de pescado con alto contenido de mercurio. Afortunadamente, tanto el salmón como la tilapia entran en la categoría de pescado con bajo contenido de mercurio. Puedes comer ambos peces durante el embarazo, dentro de las cantidades sugeridas.
Preocupaciones
Casi todos los mariscos contienen algo de mercurio, un contaminante liberado al aire como parte de los desechos industriales que pueden contaminar el agua. En el agua, el mercurio se transforma en metilmercurio, que se acumula en los peces que se alimentan en las aguas. Los peces grandes que comen peces más pequeños y que viven más tiempo pueden tener niveles más altos de metilmercurio. Si bien el metilmercurio no afecta a la mayoría de las personas, podría afectar el cerebro en desarrollo de su bebé.
Límites sugeridos
Para los peces que contienen las cantidades más bajas de mercurio, el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos sugiere limitar su consumo a dos porciones o 12 onzas. por semana. Los pescados bajos en mercurio incluyen no solo salmón y tilapia, sino también atún, bacalao y bagre en lata. Otros tipos de mariscos en esta categoría incluyen camarones, cangrejos, almejas y ostras. Los peces ricos en mercurio, como el pez espada, contienen una media de 0, 87 partes por millón de metilmercurio, en comparación con 0, 022 ppm para el salmón y 0, 013 pp para la tilapia, informa la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos.
Beneficios
Comer salmón en particular puede tener beneficios positivos en el embarazo, porque es un pescado graso. El pescado graso contiene más aceite de pescado, que contiene ácidos grasos esenciales omega-3, ácido docosohexaenoico, o DHA, y ácido eicosapentaenoico, o EPA. El ácido graso omega-3 más común en el cerebro y los ojos, el DHA desempeña especialmente un papel importante en el desarrollo del cerebro fetal. La tilapia tiene un menor contenido de ácidos grasos omega-3 que el salmón y una mayor cantidad de grasas saturadas, según un estudio publicado por investigadores de la Universidad de Wake Forest en la edición de julio de 2008 de "Journal of the American Dietetic Association".
Consideraciones
El salmón criado en granjas puede no tener los mismos beneficios omega-3 que el salmón salvaje a menos que hayan sido alimentados con una dieta alta en DHA, explica March of Dimes. Si es posible, elija salmón salvaje en lugar de criado en granja. La tilapia cultivada, el pescado más cultivado, según el artículo de la revista Journal of the American Dietetic Association publicado en julio de 2008 por los investigadores de Wake Forest, tiene una composición de grasa menos favorable que el salmón, ya que contiene grandes cantidades de ácidos grasos omega-6 para ácidos grasos omega-3. Los ácidos grasos omega-6 pueden tener efectos inflamatorios en comparación con los ácidos grasos omega-3, que reducen la inflamación.
