Asar verduras en aceite de oliva enriquece el sabor, lo que le otorga una dulzura ahumada o una textura tierna. Si bien el uso del aceite de oliva aumenta el contenido de grasa de las verduras, en su mayoría es una buena grasa, y el valor nutricional de este plato lo convierte en una buena elección para muchos planes de comidas.
Calorías
Si bien la cantidad de calorías en las verduras asadas en aceite de oliva varía mucho según las verduras que use, una receta para este plato que usa pimientos, calabacín, zanahorias, calabaza amarilla, cebolla, papa, brócoli, coliflor y ajo contiene 193.9 calorías por porción: una quinta parte de la receta. El Canal de la dieta revela que una comida típica para una mujer tiene de 300 a 500 calorías, y las comidas de los hombres generalmente contienen de 400 a 600 calorías, así que considere servir este plato de verduras asadas como acompañamiento de una carne magra o vegetales ricos en proteínas como las lentejas. Cumpla con sus requerimientos calóricos.
gordo
Una porción de verduras asadas con aceite de oliva contiene 11, 4 g de grasa, principalmente del aceite de oliva utilizado. Debido a que el aceite de oliva proporciona principalmente buenos tipos de grasa, solo 1.6 g de esta grasa están saturados, el tipo que puede aumentar su riesgo de enfermedad coronaria. La ingesta diaria máxima de grasas saturadas representa el 10 por ciento de su ingesta calórica total del día; Si sigue una dieta de 2, 000 calorías, esto equivale a 200 calorías de grasas saturadas, o aproximadamente 22 g de grasa.
Carbohidratos y proteínas
Coma una porción de verduras asadas en aceite de oliva y tome 21.4 g de carbohidratos. Los carbohidratos en este plato sirven como la principal fuente de energía de su cuerpo; coma de 225 a 325 g de carbohidratos por día para satisfacer sus necesidades diarias de combustible. Su cuerpo busca la siguiente proteína para obtener energía, y una porción de este plato le proporciona 4.8 g de este macronutriente. Consume de 50 a 175 g de proteína por día para energía, reparación de tejidos y función inmune.
Potasio
Las verduras asadas en aceite de oliva son una buena fuente de potasio: cada porción contiene 920.2 mg de este mineral, una porción significativa de los 2, 000 mg que necesita cada día. El potasio que obtienes al comer este plato mantiene todos los músculos de tu cuerpo funcionando como deberían, incluido tu corazón. También promueve la buena digestión.
