Una dieta sin azúcar, sin pan, sin carne y sin lácteos puede tener algunos beneficios porque implica evitar algunos alimentos relacionados con el aumento de peso, como el azúcar y el pan, junto con alimentos relacionados con enfermedades crónicas, como la carne. Sin embargo, su salud depende de si incluye suficientes alimentos nutritivos.
Propina
Si está pensando en seguir este tipo de dieta temporalmente para perder peso, tenga en cuenta que una dieta equilibrada con una amplia variedad de alimentos ricos en nutrientes es un mejor enfoque para el control de peso a largo plazo.
¿Qué alimentos están incluidos?
La dieta sin pan, sin lácteos, sin carne y sin azúcar no tiene carne de res, cerdo, queso, yogur y leche. También excluye bebidas azucaradas y alimentos como refrescos, jugos, pasteles, tortas, galletas, donas y pasteles. Una gran cantidad de alimentos que contienen azúcar blanco agregado, azúcar moreno y jarabe de maíz alto en fructosa también son tabú.
Cuando elimina estos alimentos de la dieta, ¿qué queda para comer? Los principales alimentos restantes son frutas, verduras, frijoles, nueces y semillas, todos los cuales son ricos en nutrientes y comprenden una dieta vegana.
La inclusión de algunos alimentos adicionales lo convertiría en uno de los planes de alimentación vegetariana. Comer huevos lo convertiría en una dieta ovo-vegetariana, y comer pescado lo convertiría en un plan de alimentación pesco-vegetariano. Agregar pollo o pavo lo convertiría en una dieta vegetariana de pollo.
Una dieta sin pan puede ser saludable o no saludable, dependiendo de qué otras opciones del grupo de alimentos de granos están incluidas o excluidas. Si la dieta sin pan también implica eliminar la pasta blanca, el arroz blanco y las galletas hechas de harina blanca, representaría una ventaja para la salud. Harvard Health Publishing dice que tales alimentos están altamente procesados y agotados en nutrientes y que causan picos de azúcar que aumentan el hambre y conducen a comer en exceso.
Por el contrario, agregar granos integrales a la dieta promueve la pérdida de peso y el bienestar porque son ricos en fibra y otros nutrientes. Estos alimentos incluyen arroz integral, mijo, cebada, bulgur, avena y pan hechos 100 por ciento de harina integral o 100 por ciento de harina integral.
¿Qué hay del café?
Las personas en la dieta sin carne, sin azúcar, sin pan y sin lácteos deben evitar agregar leche o crema a su café. Sin embargo, pueden aligerar el café con alternativas no lácteas como leche de soya, leche de almendras, leche de anacardo o leche de nuez de macadamia.
También es posible que aquellos en la dieta sin azúcar endulcen su café, pero la Clínica Cleveland dice que los edulcorantes artificiales no son el camino a seguir, ya que los químicos en los edulcorantes artificiales pueden estar asociados con un mayor almacenamiento de grasa, cambios adversos en las bacterias intestinales y Un mayor riesgo de intolerancia a la glucosa, que puede conducir a prediabetes o diabetes. En cambio, endulce el café con un poco de miel cruda o jarabe de arce puro, que contiene antioxidantes y otros nutrientes.
Efectos de salud sin dieta de carne
Según la Clínica Mayo, los vegetarianos generalmente consumen menos calorías y comen menos grasas. También tienen un peso más saludable y una menor probabilidad de enfermedad cardiovascular que los carnívoros.
Los beneficios no terminan ahí, dice la Clínica Mayo. Los estudios muestran que las personas que comen carne roja y carne procesada tienen una mayor incidencia de muerte por accidente cerebrovascular y diabetes. A la luz de los resultados de la investigación, reducir o eliminar la ingesta de carne puede tener efectos positivos para la salud.
Así como lo que come puede dañar el bienestar, lo que no come también puede tener un efecto adverso. Los estudios indican que las dietas bajas en frutas, verduras, nueces, semillas y mariscos están asociadas con un riesgo elevado de muerte, agrega la Clínica Mayo.
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos aconseja comer una variedad de proteínas. Las fuentes vegetarianas incluyen frijoles, guisantes, nueces, semillas y productos de soya. También es beneficioso comer al menos 8 onzas de pescado por semana.
Efectos de salud de la dieta sin lácteos
Harvard Health Publishing reconoce que la investigación sobre los aspectos positivos y negativos de los productos lácteos es conflictiva. Si bien estos elementos dietéticos pueden tener algunos efectos no tan saludables, proporcionan una manera fácil de obtener la cantidad necesaria de vitamina D, calcio y proteínas.
Los tipos de productos lácteos que se comen pueden marcar la diferencia. Un estudio publicado en el British Journal of Nutrition en diciembre de 2018 encontró que los productos lácteos fermentados, como el queso y el yogur, pueden ser mucho más saludables que los productos lácteos no fermentados como la leche. Las personas que comieron los productos lácteos más fermentados tenían un riesgo 27 por ciento menor de enfermedad cardiovascular, pero aquellos que comieron la mayoría de los productos lácteos no fermentados tuvieron un riesgo 52 por ciento más alto.
La investigación más consistente sobre los productos lácteos se ocupa del yogur, que contiene probióticos y está vinculado a varios beneficios para la salud, afirma la Arthritis Foundation. Los estudios relacionan el yogur con una menor inflamación y una menor resistencia a la insulina, un efecto que puede ayudar a prevenir la diabetes tipo 2.
Una investigación de agosto de 2017 presentada en Critical Reviews en Food Science and Nutrition examinó 52 ensayos clínicos que estudiaron los marcadores de inflamación relacionados con el consumo de alimentos lácteos. Los autores descubrieron que los productos lácteos generalmente son antiinflamatorios, excepto en personas alérgicas a la leche de vaca.
Pérdida de peso de la dieta basada en plantas
Una investigación publicada en el Journal of Geriatric Cardiology en mayo de 2017 revisó ensayos clínicos y estudios de observación para determinar los efectos de las dietas basadas en plantas en el peso. Las dietas basadas en plantas ofrecen un mayor nivel de calidad alimentaria que otros enfoques terapéuticos para la pérdida de peso y la obesidad, dijeron los autores. La evidencia mostró que estas dietas son una opción viable para prevenir y tratar afecciones con sobrepeso y obesidad.
El Comité de Médicos para la Medicina Responsable afirma que las dietas basadas en plantas promueven el control sostenido del peso porque son abundantes en fibra, que satisface el apetito sin agregar calorías. Trate de obtener 40 gramos de fibra en la dieta por día. Este objetivo es fácil de alcanzar cuando las frutas, verduras, frijoles y granos integrales comprenden la mayor parte del plan de alimentación.
Sin lugar a dudas, una dieta basada en plantas es beneficiosa para perder peso. La Clínica Mayo ofrece varias estrategias para adoptar este plan de alimentación:
- Evite el fracaso al ir gradualmente a la dieta. No se preocupe por contar calorías con frutas y verduras. Puedes comer una cantidad ilimitada. Comience con cambios modestos, como agregar una pieza de fruta o una segunda porción de una verdura a una comida. Una vez que esto se convierta en rutina, agregue una tercera porción, como una ensalada, a su dieta diaria.
- Varíe sus medios de preparación de comidas para evitar el aburrimiento. Además de ensaladas, haga sopas y batidos de verduras. Experimente con diferentes métodos de cocción como saltear, asar o cocinar al vapor.
- Busque formas creativas de incluir alimentos vegetales en la dieta. Por ejemplo, mezcle bayas o un plátano en rodajas en la avena o en un cereal integral. Agregue vegetales adicionales a las cacerolas.
