El té de maíz es una bebida coreana clásica. Cuando está hecho de granos de maíz, el principal beneficio del té es la hidratación debido a su contenido de agua, pero también obtendrá pequeñas cantidades de nutrientes, como carbohidratos, vitamina C y ácido fólico. El té de maíz también se elabora con seda de maíz. Este tipo de té puede funcionar como diurético y ayudar a estabilizar el azúcar en la sangre.
Conceptos básicos de té de maíz
El té de maíz se hace de dos maneras diferentes. Un método usa granos de maíz tostados, mientras que el otro hace té con seda de maíz seca o fresca. Para ambos tipos, los ingredientes se colocan en agua hirviendo y se cuecen a fuego lento durante aproximadamente 20 a 30 minutos. Luego se cuelan los ingredientes sólidos y se sirve el agua restante para el té.
El té debe mantenerse en el refrigerador durante aproximadamente una semana, pero tiende a echarse a perder rápidamente. Si comienza a ponerse turbio, es hora de deshacerse del té.
Hidratar con té de maíz
El té de maíz tostado funciona bien para hidratar tu cuerpo. De hecho, el té de maíz se consume como agua corriente en Corea, según un estudio publicado en Nutrition Research and Practice en octubre de 2014. Además del hecho de que el té de maíz tostado consiste principalmente en agua, también contiene azúcar del maíz..
Nutrientes en el té de maíz tostado
Las cantidades exactas de nutrientes que obtendrá de una taza de té de maíz tostado dependen de la proporción de maíz y agua y de cuánto tiempo se cuece a fuego lento. Sin embargo, un porcentaje de algunos nutrientes se filtrará al agua.
Una taza de granos de maíz sin cocinar contiene 14 por ciento del valor diario de vitamina C, basado en el consumo de 2, 000 calorías diarias. También tiene el 11 por ciento del valor diario de vitamina B-6 y el 12 por ciento de ácido fólico.
Como pauta general, aproximadamente el 35 por ciento del ácido fólico del maíz se filtra al agua hirviendo, informa el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. También puede esperar que el agua contenga aproximadamente el 25 por ciento del total de vitamina C y el 15 por ciento de la vitamina B-6.
Beneficios del té de seda de maíz
El té hecho de seda de maíz es diferente de los granos de maíz tostados porque la seda es un diurético suave, lo que significa que promueve la producción de orina.
Sin embargo, los estudios que utilizan ratas de laboratorio respaldan su papel como diurético, según una revisión en la revista Molecules en 2012. Sin embargo, estos estudios observaron ratas que recibieron una cantidad específica de extracto de seda de maíz. Como no sabrá cuánto hay en su taza de té, tenga cuidado con la cantidad que bebe hasta que sepa su impacto. También tenga en cuenta que el té puede aumentar la cantidad de potasio excretado en la orina, por lo que no es lo mejor que puede beber después de haber perdido electrolitos por el sudor.
El extracto de seda de maíz hecho hirviendo seda seca en agua también mejoró los niveles de azúcar en sangre en ratones de laboratorio, informó Nutrition and Metabolism en noviembre de 2009.
