Los carbohidratos refinados están hechos de carbohidratos que se procesan y transforman ampliamente. Los alimentos elaborados con harina blanca y azúcar son refinados. Desafortunadamente, muchos estadounidenses comen carbohidratos refinados a diario. Los refrescos, dulces, muffins, pasteles, postres y productos horneados no son los únicos alimentos que proporcionan carbohidratos refinados. También puede encontrar muchos carbohidratos refinados en cereales para el desayuno, panes, bollos, masa de pizza, galletas saladas, arroz blanco, pasta blanca, pretzels, papas fritas y papas fritas. Además de no contener nutrientes importantes, los carbohidratos refinados también podrían afectar negativamente su salud y longevidad.
Obesidad
Los carbohidratos refinados contienen muchas calorías vacías e insatisfactorias. Debido a que estos alimentos no le dan a su cuerpo los nutrientes que necesita, los carbohidratos refinados no promueven la saciedad y en realidad conducen a más antojos de carbohidratos y a comer en exceso. Muchas personas sienten que son adictas a los carbohidratos refinados y no pueden dejar de comerlas. Uno de los principales efectos negativos asociados con los carbohidratos refinados es el aumento de peso. Si consume carbohidratos refinados regularmente, es más probable que tenga sobrepeso u obesidad, lo que lo pone en riesgo de desarrollar enfermedades crónicas.
Enfermedades cardíacas
La mayoría de las personas cree que solo la grasa puede afectar sus niveles de colesterol en la sangre y su perfil de riesgo cardiovascular, pero los carbohidratos refinados tienen un papel importante que desempeñar. Comer carbohidratos refinados puede aumentar sus triglicéridos, un tipo de grasa que circula en la sangre, lo que aumenta su riesgo de accidente cerebrovascular y ataques cardíacos. Los carbohidratos refinados también reducen sus niveles de colesterol HDL, que tienen el papel de proteger sus arterias de la acumulación de placa y la aterosclerosis. Las grandes cantidades de azúcar que circulan en la sangre después de consumir carbohidratos refinados también pueden dañar sus arterias y hacerlas más propensas a obstruirse.
Diabetes
El alto contenido de azúcar y almidón de los carbohidratos refinados puede aumentar rápidamente sus niveles de azúcar en la sangre después de una comida. Su páncreas tiene que trabajar más duro cuando come carbohidratos refinados para producir suficiente insulina para tratar de controlar sus niveles de azúcar en la sangre. Si tiene diabetes, sus niveles de azúcar en la sangre podrían descontrolarse fácilmente después de comer almidón refinado. Si no tiene diabetes, el consumo regular de carbohidratos refinados podría aumentar su probabilidad de desarrollarla al promover el aumento de peso y agotar el páncreas.
Limite los carbohidratos refinados
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda en las "Pautas dietéticas para estadounidenses" de 2010 que limite los carbohidratos refinados en su dieta, especialmente los granos refinados y los alimentos que contienen azúcar agregada. Desafíate a eliminar el azúcar agregado y todos los alimentos que contienen harina blanca y azúcar de tu dieta durante un mes. Aunque puede ser difícil al principio, sus antojos disminuirán lentamente. Lea las etiquetas de los alimentos y reemplace los granos refinados con granos enteros siempre que sea posible. Para satisfacer a los golosos, opte por frutas frescas, nueces tostadas, yogurt natural o 85 por ciento de chocolate negro.
