La vesícula biliar es un pequeño órgano en forma de saco, principalmente responsable de la digestión de la grasa utilizando la bilis almacenada producida por el hígado. Algunas de las afecciones más comunes de la vesícula biliar incluyen cálculos biliares y colecistitis, que es la inflamación de la vesícula biliar. La leche, junto con una variedad de productos a base de leche, como queso y helado, son alérgenos gastrointestinales conocidos, según el Centro Médico de la Universidad de Maryland. Eliminar estos elementos de su dieta podría ayudar a frenar los síntomas asociados con las afecciones de la vesícula biliar.
Cálculos biliares
Los cálculos biliares son masas sólidas de fluidos digestivos que se forman en la vesícula biliar. Si bien no se sabe qué causa exactamente el desarrollo de los depósitos, MayoClinic.com informa que el exceso de colesterol o bilirrubina, un subproducto de los glóbulos rojos descompuestos, en la bilis juegan un papel importante. También pueden ocurrir si la vesícula biliar no se vacía completamente, haciendo que la bilis se concentre. La BBC informa que una dieta alta en grasas también puede contribuir a los cálculos en la vesícula biliar. La leche entera, con 8 g de grasa por porción, es aproximadamente una quinta parte de la ingesta diaria recomendada de grasa, de acuerdo con MayoClinic.com. En lugar de leche entera, beba bajo en grasa o descremada, que contienen de 0 a 5 g de grasa.
Colecistitis
La colecistitis es una inflamación de la vesícula biliar causada cuando los cálculos interfieren con la capacidad de la bilis de abandonar el saco, lo que lleva a una acumulación. Esta condición dolorosa también puede ocurrir por una infección, lesión o tumor. Sin el tratamiento adecuado, el daño tisular y las lágrimas pueden provocar una infección secundaria, que podría extenderse por todo el cuerpo. Los Institutos Nacionales de Salud advierten que las personas con colecistitis pueden ser propensas a los ataques de cálculos biliares y, por lo tanto, también deben seguir una dieta baja en grasas. Según la división de cirugía gastrointestinal de Penn Medicine, las personas con colecistitis crónica pueden sentir molestias abdominales después de comer alimentos grasos.
Cirugía de vesícula biliar
Alrededor de 50, 000 estadounidenses se someten a una cirugía de vesícula cada año, según un artículo de la revista "O" de 2009 de David L. Katz, MD. Después del procedimiento, el Dr. Katz sugiere comer más alimentos integrales, aumentar gradualmente la ingesta de fibra y reducir la grasa dietética en general. Si se produce diarrea después de la cirugía, lo que ocurre en 1 de cada 3 personas, según MayoClinic.com, el Dr. Michael F. Picco sugiere disminuir la ingesta de lácteos, incluida la leche.
gordo
El tema principal en la salud de la vesícula biliar es mantener un peso saludable y limitar el consumo de grasas y grasas saturadas. En 1997, investigadores del departamento de epidemiología de la Universidad de Pittsburgh informaron que una mayor ingesta de grasas es una causa importante de la enfermedad de la vesícula biliar. La vesícula biliar es responsable de descomponer las grasas, lo que puede ser doloroso para las personas con enfermedades de la vesícula biliar y para aquellos a quienes se les extirpó la vesícula. Eliminar la leche o consumir leche baja en grasa o sin grasa puede ayudar a aliviar los síntomas. Sin embargo, a menos que los pacientes consuman menos grasa en general, incluidos muchos tipos de productos lácteos, el alivio de los síntomas es poco probable.
