¿Estás pensando en agregar más hierbas a tus recetas diarias? Si es así, es hora de sopesar los pros y los contras de comer ajo. Lo creas o no, la hierba popular puede desempeñar un papel bastante importante en tu salud general.
Beneficios de comer ajo crudo
Según un capítulo del libro Antioxidant-Antidiabetic Agents and Human Health , publicado en febrero de 2014 por InTechOpen, la forma en que prepara el ajo juega un papel importante en la eficacia de los beneficios para la salud y el bienestar. Cuando se dice que el ajo fresco y crudo es la forma más potente y medicinal de la hierba, el ajo seco o cocido a menudo pierde su valor nutricional en el procesamiento.
Esto se debe en gran parte a que la alicina, el compuesto organosulfurado de múltiples usos obtenido del ajo, se descompone cuando se cocina. Como tal, si espera cosechar todos los beneficios de comer ajo, puede saltear los dientes cocidos, a favor de la bondad cruda.
Mientras que muchos investigadores promocionan el ajo como un héroe de la salud, algunos advierten a los consumidores que desconfíen de los beneficios y desventajas del ajo. Según un artículo publicado en enero de 2014 en el Avicenna Journal of Phytomedicine , los ensayos a largo plazo del consumo de ajo demostraron ser potencialmente dañinos para las mujeres embarazadas y lactantes, así como para los niños pequeños. Entonces, si usted o sus hijos se ajustan a esta descripción, consulte a su médico para ver si está en riesgo de sufrir efectos secundarios del ajo.
Ajo para bajar de peso?
Entre los innumerables beneficios de comer ajo, algunos investigadores descubrieron que puede ayudar a prevenir la obesidad. En un estudio de julio de 2014 publicado en el Journal of Functional Foods , los investigadores probaron los efectos del extracto metanólico de ajo negro (MEBG) en ratas obesas. Si bien este diseño exacto no se ha probado en humanos, los resultados de este estudio sugirieron que el ajo tiene efectos contra la obesidad.
Esto proviene de su papel en la regulación del metabolismo de los lípidos, disminuyendo los tejidos grasos y reduciendo el colesterol y los triglicéridos altos. Solo el tiempo dirá si el mismo potencial es posible en humanos, pero no está de más probar las aguas.
Según un artículo publicado en febrero de 2016 en el Journal of Nutrition , agregar extracto de ajo añejado a su dieta puede mejorar considerablemente la función de las células inmunes. Si bien la inflamación se asocia tradicionalmente con resfriados, dolores y molestias, también es cierto que la inflamación juega un papel conocido en la obesidad. Estos hallazgos respaldan aún más la idea de que el consumo de ajo puede, de hecho, ayudar a regular y mantener un peso corporal saludable.
Ajo y Salidas Corporales
Según los hallazgos de un estudio de octubre de 2016 publicado en Appetite: Investigación multidisciplinaria sobre la alimentación y la bebida , el consumo de ajo puede mejorar más que solo el bienestar interno; También puede tener un efecto beneficioso sobre el olor externo de su cuerpo. Cuando los investigadores probaron el efecto del consumo de ajo en la producción de olor de 42 hombres, descubrieron que aquellos que consumían más ajo se consideraban que tenían un aroma más agradable en las axilas.
Además del efecto del ajo sobre el olor corporal, existe el mito de que comer ajo puede reducir el conteo de espermatozoides. Si bien muchas personas se ríen de la idea, los estudios la han respaldado. En el capítulo de febrero de 2014 sobre el papel del ajo en la salud humana en los agentes antioxidantes-antidiabéticos y la salud humana , los autores señalan que administrar ajo a las ratas redujo la calidad y la funcionalidad de los espermatozoides.
Si bien la investigación en animales nunca es directamente aplicable a los humanos, esta investigación es notable, ya que indica por qué muchos investigadores han considerado que el ajo es un anticonceptivo natural para los hombres.
Efectos sobre la salud de los suplementos de ajo
Dado que la alicina (el compuesto que es más abundante en el ajo crudo) es increíblemente inestable, puede ser difícil mantener el valor nutricional de los dientes de ajo. Como resultado, las compañías de salud han comenzado a desarrollar suplementos de ajo que mantienen los beneficios para la salud de Allium sativum (también conocido como ajo).
La investigación discutida en el capítulo de febrero de 2014 en Antioxidant-Antidiabetic Agents and Human Health ha demostrado que estos suplementos pueden ser particularmente beneficiosos para la prevención del cáncer. De hecho, según el artículo de 2014 en el Avicenna Journal of Phytomedicine que revisó los posibles efectos terapéuticos del ajo, se descubrió que el ajo tiene una gran cantidad de propiedades anticancerígenas que reducen la tasa de crecimiento de las células cancerosas.
Además, según un estudio de diciembre de 2014 publicado en el Journal of Integrated Blood Pressure Control , los suplementos de ajo han demostrado ser prometedores para el tratamiento de la hipertensión arterial. Los investigadores encontraron que esto es especialmente cierto cuando los suplementos se elaboraron con extracto de ajo envejecido, que contiene S-alilcisteína como compuesto de azufre bioactivo, a diferencia de la alicina tradicional.
