La proteína es un componente esencial para cualquier dieta. Cuando su cuerpo digiere la proteína, la descompone en aminoácidos, que utiliza para mantener y reparar las células de su cuerpo, así como para producir nuevas células. Nueve de estos aminoácidos son esenciales, lo que significa que su cuerpo no puede producirlos, por lo que debe obtenerlos a través de su dieta. Tanto la proteína de la nuez como la proteína de la carne contienen al menos algunos de estos aminoácidos esenciales.
Proteína en carne
El tipo de proteína que se encuentra en la carne se llama proteína completa porque contiene los nueve aminoácidos esenciales. Sin embargo, esta proteína a menudo viene con muchas calorías y grasas saturadas. Limite las carnes altas en grasas y elija carnes magras y fuentes vegetarianas de proteínas para satisfacer sus necesidades de proteínas, recomienda la Escuela de Salud Pública de Harvard.
Proteína en nueces
La proteína que se encuentra en las nueces es proteína incompleta porque las nueces carecen de algunos de los aminoácidos esenciales. Sin embargo, siempre que varíe sus fuentes de proteína incompleta y no confíe solo en las nueces para su proteína, esto no es un problema. Si bien los frutos secos pueden ser fuentes de proteínas con alto contenido de grasa, el tipo de grasa que contienen es principalmente grasa insaturada saludable, y también contienen numerosas vitaminas y minerales esenciales.
Proteínas Complementarias
Consideraciones
La combinación de cualquier fuente completa de proteínas, como carne, pollo, lácteos o huevos, con una fuente incompleta de proteínas, como nueces, frijoles o granos integrales, le proporcionará proteínas completas. La mayoría de las personas que consumen una dieta variada no necesitan preocuparse por comer muy poca proteína o combinar proteínas para formar proteínas completas. Sin embargo, algunos vegetarianos pueden necesitar prestar más atención a sus fuentes de proteínas, especialmente si siguen una versión muy restrictiva de la dieta vegetariana.
