Marinar las chuletas de pavo le brinda mucha flexibilidad de sabor con un mínimo esfuerzo. Las chuletas de pavo no tardan mucho en hornearse en el horno, lo que las hace convenientes. Cualquier cosa que use para condimentar las pechugas de pollo o las chuletas funciona igual de bien para las chuletas de pavo. Este plato rico en proteínas satisface sin tanta grasa saturada y colesterol como la carne de res y otras carnes rojas. Junto con el pescado y las legumbres, las aves de corral sin piel deberían ser una de sus fuentes de proteínas magras, como sugiere la American Heart Association.
Paso 1
Mezcle partes iguales de líquido ácido y aceite de cocina en un plato de vidrio o cerámica, haciendo suficiente para sumergir las chuletas de pavo. La salsa de soja, la salsa teriyaki, el jugo de frutas y el vino son líquidos ácidos. Agregue sal y pimienta al gusto, junto con hierbas y especias complementarias. El jengibre picado y el ajo funcionan bien con la salsa de soya o teriyaki para una preparación con influencia asiática, mientras que el romero, el eneldo, la ralladura de cítricos, la miel o el azúcar moreno van con jugo de naranja o piña. Pruebe la albahaca, el tomillo, el romero, el estragón, una mezcla de condimentos italianos o toscanos o las hierbas de Provenza con una marinada a base de vino.
Paso 2
Recorte la grasa de las chuletas de pavo con un cuchillo afilado. Póngalos en la marinada y cubra el plato con una envoltura de plástico. Refrigere las chuletas de marinado durante una a cuatro horas.
Paso 3
Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit de 20 a 30 minutos antes del final del tiempo de marinado. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y engrase ligeramente con aceite de cocina o un spray antiadherente.
Etapa 4
Retire el pavo de la marinada y deje que el exceso vuelva al plato. Coloque las chuletas en la bandeja para hornear forrada, dejando espacio entre ellas. Póngalos en el horno y hornee por unos 15 minutos. El tiempo de cocción varía según el grosor de la chuleta, la precisión de la temperatura del horno y otros factores, por lo que es solo una estimación. El pavo debe cocinarse a una temperatura interna de 165 F, pero la mayoría de los termómetros de carne no funcionarán de manera confiable en un pedazo de carne tan delgado. Las chuletas están completamente cocidas cuando puedes cortarlas en sus centros y los jugos salen claros.
Cosas que necesitarás
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Plato de vidrio o cerámica.
Liquido acido
Aceite de cocina
Sal y pimienta
Hierbas y especias
Cuchillo
Envoltura de plástico
Bandeja de hornear
Papel de aluminio
Propina
Transfiera la marinada a una cacerola si desea usarla como salsa. Llevar a ebullición completa durante cinco minutos para esterilizarlo después de la contaminación por aves crudas. Cuanto más tiempo se adoba el pavo, más intenso es el sabor. Debido a que las chuletas son delgadas, corre el riesgo de afectar negativamente su textura con un tiempo de remojo más prolongado en un ingrediente ácido.
Advertencia
Almacene las pechugas o chuletas de pavo frescas a menos de 40 F. Cocine o congélelo dentro de los dos días posteriores a la compra.
