No deje de comer pescado por completo durante el embarazo debido a las preocupaciones sobre la contaminación. Los ácidos grasos omega-3 que obtendrá del pescado en su dieta son vitales para el desarrollo normal de los ojos y el sistema nervioso de su bebé. El Colegio Americano de Obstetras y Ginecólogos recomienda consumir de 8 a 12 onzas de pescado semanalmente durante el embarazo. Puede mantener el pescado de forma segura en el menú eligiendo aquellos con menos mercurio, limitando las porciones y siempre comiéndolo cocinado.
Preocupaciones por la contaminación
Si bien el pescado puede contaminarse con bacterias o parásitos, matará la mayoría de los patógenos al cocinarlo a 145 grados Fahrenheit, según FoodSafety.gov. Otro tipo de contaminante, el mercurio, es la razón por la cual las mujeres embarazadas tienen que vigilar su consumo de pescado. Casi todos los pescados y mariscos contienen mercurio, pero no representa un problema de salud para la mayoría de los adultos. Sin embargo, las mujeres embarazadas deben restringir la cantidad que consumen porque el mercurio daña el sistema nervioso en desarrollo del bebé. Desafortunadamente, el mercurio sube por la cadena alimentaria. A medida que llega a los océanos y las vías fluviales, es absorbida por bacterias que sirven como alimento para peces pequeños, que son comidos por peces más grandes, y luego se transmite a cualquiera que se coma el pescado.
Pescado seguro para disfrutar
De acuerdo con la American Pregnancy Association, puede comer dos porciones de 6 onzas de pescado con la menor cantidad de mercurio por semana. Esta lista incluye platija, eglefino, tilapia, lenguado, perca, bagre y abadejo, que contienen aproximadamente 0.2 gramos de ácidos grasos omega-3 por cada 100 gramos, o 3.5 onzas, de pescado. También puedes disfrutar de salmón enlatado, sardinas, truchas y anchoas. Son algunas de las mejores fuentes de ácidos grasos esenciales, ya que proporcionan alrededor de 1 a 2 gramos de omega-3 en una porción de 3.5 onzas. Encontrarás caballa en esta lista, pero ten cuidado con el tipo que elijas. El Atlántico norte y el jurel son seguros; otros tipos contienen significativamente más mercurio.
Pescado al límite
Los peces con niveles más altos de mercurio pueden incluirse en su dieta, pero solo en cantidades muy limitadas. El halibut, la carpa, el pargo, el bacalao de Alaska, la perca de agua dulce, la lubina rayada y la lubina negra deben limitarse a no más de seis porciones de 6 onzas en un mes. La langosta, el mahi mahi y el rape también se incluyen en este grupo. Otros tipos de pescado contienen aún más mercurio, por lo que no debe comer más de tres porciones de 6 onzas por mes. Este grupo incluye lubina, mero, pescado azul y caballa española. El atún barrilete está limitado a no más de seis porciones mensuales, mientras que solo debe tener tres porciones o menos un mes de atún aleta amarilla. Puede comer 12 onzas semanales de atún claro enlatado, pero solo debe tener 6 onzas de atún blanco blanco cada semana.
No comer estos
No coma tiburón, pez espada, pez ballena o caballa porque tienen alto contenido de mercurio, informa la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos. La Asociación Estadounidense del Embarazo agrega el pez naranja, el marlin, el patudo y el atún Ahi a la lista de peces para evitar. Nunca coma ningún tipo de pescado crudo o marcas refrigeradas de mariscos ahumados porque pueden contener bacterias vivas. También debe omitir los peces capturados en arroyos y lagos locales que pueden estar contaminados con bifenilos policlorados.
