Consumir al menos tres porciones diarias de fruta ayudará a mantener su salud, pero debe comer más frutas sin almidón para minimizar las calorías y el azúcar. Las frutas de color más oscuro generalmente están llenas de la mayoría de los nutrientes. Para tomar las mejores decisiones cuando se trata de frutas, es importante comprender los cuatro grupos de frutas: dulce, melón, ácido y subácido.
Dulce
Las frutas con almidón, como los plátanos, los plátanos y las fechas, constituyen la categoría de dulces y son las que deben limitarse en su dieta. Aunque saludables, estas frutas son más altas en calorías y azúcar. Los higos son una excepción a las frutas dulces cuando se trata de limitaciones dietéticas. Repleto de proteínas, los higos son una ayuda natural para el control de peso. El nivel de potasio de los higos también podría ayudar a bajar la presión arterial. Los higos y las hojas de higo son elecciones dietéticas sabias para diabéticos y pre-diabéticos.
Melones
A pesar de su sabor dulce, los melones están compuestos principalmente de agua. Los melones sin almidón, como la sandía, el melón y la toronja, son excelentes fuentes de vitamina C y vitamina A. Bastante bajos en calorías, los melones también son útiles para controlar el peso.
Ácido
Las frutas cítricas son en gran medida ácidas y deben combinarse con frutas de otras categorías para lograr una dieta alcalina más equilibrada. Aunque muchas frutas cítricas son bajas en almidón, es probable que una combinación desequilibrada de fruta ácida cause irritación digestiva y estomacal ácida.
Frutas sub-ácidas
Además de las manzanas, ciruelas, kiwi y duraznos, casi todas las bayas están entre el grupo de frutas subácidas. Para las bayas de almidón más bajas, opta por fresas, arándanos, moras, frambuesas y arándanos. Repletas de fibra, las bayas también contienen flavonoides, que tienen propiedades para combatir el cáncer.
Almidón y el índice glucémico
Existe en los alimentos a base de plantas, el almidón es un carbohidrato que las plantas usan para producir energía en forma de glucosa. Es más difícil para el cuerpo metabolizar la glucosa que la sacarosa, por lo tanto, demasiadas frutas con alto contenido de almidón pueden tener un efecto negativo sobre el azúcar en la sangre y la insulina. El índice glucémico se usa para calificar los carbohidratos en función de su efecto sobre los niveles de azúcar en la sangre, por lo que puede usarse como guía para determinar el almidón en las frutas. Por lo general, cuanto más almidón tenga una fruta, mayor calificación tendrá en el índice glucémico. De las cuatro categorías, las cinco frutas más bajas en almidón son cerezas, pomelo, pera, ciruela y manzana.
