Los pepinos, naturalmente ricos en vitamina C, vitamina K y potasio, son un refrigerio refrescante bajo en grasas y calorías. Una abundancia de pepinos de cosecha propia puede ser abrumadora, ya que puede ser difícil usarlos antes de que se pudran. Una forma de usar esos pepinos adicionales es en el jugo de pepino casero, que puede usar para bebidas o salsas mixtas o consumir solo. Un exprimidor eléctrico es ideal para jugo casero, ya que elimina automáticamente la pulpa, pero también funciona una licuadora.
Paso 1
Enjuague y frote el pepino con agua tibia para eliminar cualquier rastro de suciedad.
Paso 2
Pelar el pepino y cortarlo en trozos.
Paso 3
Pon el pepino en una licuadora. Agregue 1/4 taza de agua para ayudar a que la licuadora gire de manera más eficiente.
Etapa 4
Coloque la tapa en la licuadora y mezcle el pepino a alta velocidad durante un minuto, o hasta que forme un líquido espumoso.
Paso 5
Forre un tamiz con dos capas de gasa. Sostenga el tamiz sobre un vaso o tazón.
Paso 6
Vierta el líquido de pepino a través del tamiz. El jugo fluirá a través de la gasa y goteará en el vaso mientras la gasa y el tamiz se aferran a los sólidos.
Paso 7
Reúna las cuatro esquinas de la gasa. Sostenga la gasa sobre el vidrio y exprima los sólidos de pepino para extraer el jugo restante.
Cosas que necesitarás
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Licuadora
Agua
Tamiz
Estopilla
Propina
Use pepinos saludables sin puntos blandos, piel arrugada o cualquier otro tipo de daño notable. El programa de Agricultura y Horticultura de Texas A&M también establece que deben evitarse los pepinos demasiado grandes y aquellos con coloración opaca o amarilla.
