Cuando se trata de perder peso, una dieta baja en carbohidratos puede ayudarlo a perder más rápido y a mantenerse mejor que una dieta baja en grasas, según un estudio de 2008 publicado en el New England Journal of Medicine. Si está considerando una dieta baja en carbohidratos para perder peso, necesitará saber qué se le permite comer para ver si le queda bien. Consulte con un dietista registrado si no está seguro de traducir su lista de alimentos en comidas.
Alimentos proteicos para su dieta baja en carbohidratos para bajar de peso
La carne, las aves, el pescado, los mariscos y los huevos son prácticamente libres de carbohidratos y son una parte importante de la lista de alimentos bajos en carbohidratos. Las excepciones incluyen aquellos con edulcorantes adicionales, como pavo glaseado con miel o rellenos que se encuentran en algunas salchichas y fiambres. Para evitar los carbohidratos ocultos, incluya principalmente proteínas animales frescas como pollo, pavo, pescado, mariscos, carne de res y cerdo. Con los huevos, use crema espesa en lugar de leche al revolverlos, o cómelos bien cocidos, fritos o escalfados.
El tofu es una proteína vegetariana baja en carbohidratos que puede incluir en su dieta para bajar de peso. Una porción de 1/2 taza de tofu firme tiene 3 gramos de carbohidratos.
Verduras bajas en carbohidratos ricas en nutrientes
Además de la carne, las verduras son una parte importante de su dieta baja en carbohidratos para bajar de peso. Aunque no son libres de carbohidratos como la carne, las verduras sin almidón son bajas en carbohidratos netos, que son gramos de carbohidratos totales menos gramos de fibra, además de ricos en nutrientes que su cuerpo necesita para una buena salud. Las verduras con menos de 1 gramo de carbohidratos netos por 1/2 taza incluyen rábanos, apio, endibia, escarola, espinacas, lechuga y bok choy. Si sigues una dieta muy baja en carbohidratos, menos de 50 gramos al día, estas verduras pueden ayudarte a llenarte sin exceder tu límite de carbohidratos. El brócoli, la coliflor, los espárragos, el repollo, los pepinos, los pimientos, la jícama, los tomates crudos, la berenjena, la calabaza espagueti y las coles de Bruselas también encajan, con 5 o menos gramos de carbohidratos por porción de 1/2 taza.
Opciones lácteas bajas en carbohidratos
La leche y el yogur no contienen carbohidratos, pero puede agregar queso a su lista de alimentos. La mayoría de los quesos contienen una pequeña cantidad de carbohidratos, por lo que deberá leer la etiqueta de los alimentos para mantenerse al día. Los quesos con menos de 1 gramo de carbohidratos por onza incluyen queso cheddar, cabra, mozzarella, gouda y parmesano. El queso crema y el queso azul también tienen menos de 1 gramo, pero el tamaño de la porción es de 2 cucharadas. El suizo y el queso feta tienen 1 gramo de carbohidratos por onza y el queso crema, aunque más un condimento, tiene menos de 1 gramo por porción de 2 cucharadas.
No olvides las frutas
La mayoría de las calorías en las frutas provienen de los carbohidratos, pero eso no significa que debas evitarlas en tu dieta baja en carbohidratos, especialmente si no estás demasiado restringido en carbohidratos. Al igual que las verduras bajas en carbohidratos, las frutas bajas en carbohidratos son ricas en nutrientes, lo que las convierte en una parte saludable de su dieta para bajar de peso. La mitad de un aguacate, 1/2 taza de calabaza o cinco aceitunas tienen menos de 5 gramos de carbohidratos. Para menos de 7 gramos de carbohidratos, agregue 1/2 taza de frambuesas frescas o fresas en rodajas a su lista. También es posible que pueda incluir una pequeña naranja o durazno en su plan, lo que solo le costará 11 o 12 gramos de carbohidratos. Media taza de arándanos frescos también tiene 12 gramos de carbohidratos.
Grasas, Aceites y Extras
La mantequilla, el aceite de oliva, el aceite de nuez y otros aceites vegetales no contienen carbohidratos y son buenas grasas para agregar a su lista de alimentos bajos en carbohidratos. Las nueces no están libres de carbohidratos, pero son una adición saludable. Las nueces y nueces de macadamia, con 4 gramos de carbohidratos por onza, son una opción especialmente buena, mientras que las almendras tienen 6 gramos de carbohidratos en una onza.
Use hierbas y especias para agregar sabor a su comida sin aumentar los carbohidratos. Las buenas opciones incluyen albahaca, orégano, pimienta, ajo, cilantro, eneldo, salvia y romero. También son buenos el vinagre de vino tinto, que tiene cero carbohidratos, o vinagre balsámico, que tiene 3 gramos de carbohidratos por cucharada.
Los edulcorantes artificiales como la sucralosa, la stevia y la sacarina tienen 1 gramo de carbohidratos por paquete.
