Al tratar de controlar su diabetes, es esencial evitar los alimentos que tienen un alto índice glucémico (IG). Los alimentos con carbohidratos de alto índice glucémico se descomponen rápidamente en el intestino, enviando una oleada de azúcar al torrente sanguíneo y elevando la glucosa en la sangre.
Mantenga su distancia de los alimentos en la escala alta si tiene diabetes, como lo aconseja Harvard Health Publishing. Puede considerar mantener una lista de alimentos con alto índice glucémico para evitar estabilizar sus niveles de glucosa.
Para determinar si su alimento específico contiene carbohidratos con alto índice glucémico, considere usar la base de datos internacional GI mantenida por el Servicio de Investigación del Índice Glucémico de la Universidad de Sydney, según lo recomendado por la Clínica Mayo.
Carbohidratos de alto IG en cereales
Si su cereal favorito tiene algún tipo de personaje de dibujos animados en la caja, lo más probable es que esté lleno de azúcar y alto en el índice glucémico. Golden Grahams tiene un rango de 71 en el índice glucémico, mientras que los cereales en hojuelas a base de maíz tienen una tasa de 93, según la base de datos internacional de IG.
Tampoco pienses que te estás haciendo ningún favor al optar por un cereal de trigo inflado. El IG de este cereal podría ser tan alto como 80.
Si el cereal caliente es más su estilo, considere comer gachas de avena enrolladas con una tasa de 55 en lugar de gachas de avena instantánea, con un IG de 79, según Harvard Health Publishing.
Cuida tus bocadillos
Muchos de sus bocadillos procesados favoritos están fuera de la mesa si desea omitir todos los carbohidratos de alto índice glucémico. Ese pastel de arroz puede ser útil para su cintura, pero tiene malos efectos para su azúcar en la sangre.
Los pasteles de arroz se clasifican en 82 en el índice glucémico. Las galletas de soda simples tienen una puntuación de 74, los pretzels tienen un IG de 83 y la tasa de obleas de vainilla en 77, según la base de datos internacional de IG.
Elige tus papas
El puré de papas instantáneo puede ser tan alto como 87 en la clasificación del índice, mientras que las batatas son bastante mejores, con una calificación de 63.
Cuidado con los panes y el arroz
Puede tener pan si tiene diabetes, pero no los que están blanqueados sin ningún signo visible de granos enteros. El pan de trigo blanco altamente procesado tiene una medida de IG de 75 en la escala, según Harvard Health Publishing.
El pan de trigo integral procesado puede ser igual de alto, con una calificación de 74. Considere los panes especiales de grano con un puntaje GI de 53 cuando busque panes que no sean tan altos en carbohidratos GI.
Si el arroz blanco es su plato de acompañamiento, querrá reconsiderarlo. El arroz blanco tiene una puntuación glucémica de alrededor de 73 según Harvard Health Publishing. El arroz integral es una opción ligeramente mejor con un puntaje IG de 68.
Prioriza tus frutas
En su mayor parte, cualquier fruta fresca que disfrute será baja o moderada en el índice glucémico. Según Harvard Health Publishing, las manzanas tienen un puntaje GI de 36 y las bananas pesan 51.
Sin embargo, hay algunas frutas con alto índice glucémico. El melón tiene una tasa de alrededor de 70 en la escala, mientras que la sandía tiene un IG de hasta 80, según la base de datos internacional de IG.
