La glutamina es un aminoácido, un componente esencial de la proteína. En circunstancias normales, su cuerpo produce lo suficiente para soportar funciones corporales saludables. Pero, si su cuerpo está bajo estrés, debido a un trauma o un esfuerzo atlético extremo, como un maratón, puede beneficiarse al agregar más glutamina a su dieta. La glutamina está fácilmente disponible en muchos alimentos vegetales y animales.
Sobre la glutamina
La glutamina no es un aminoácido cualquiera, es el más abundante que se encuentra en su cuerpo, almacenado principalmente en los músculos y los pulmones. Debido a que su cuerpo puede sintetizar su propia glutamina, se considera un aminoácido no esencial. La glutamina ayuda a eliminar el amoníaco, un producto de desecho, de su cuerpo y apoya su sistema inmunológico, reparación de tejidos, función cerebral y digestión. Las personas con enfermedad inflamatoria intestinal, trauma físico severo, cáncer, descomposición muscular por eventos de resistencia y VIH / SIDA podrían beneficiarse al consumir más glutamina, ya que estas tensiones aumentan los requerimientos de aminoácidos de su cuerpo.
Siempre discuta los cambios importantes en su dieta con su médico si está tomando medicamentos en particular, como anticoagulantes. Algunos de los alimentos que contienen glutamina también contienen altos niveles de vitamina K, lo que puede comprometer la efectividad de la warfarina, así como algunos otros medicamentos anticoagulantes.
Verduras que contienen glutamina
Muchas verduras de hoja crudas tienen altos niveles de glutamina. El calor destruye la glutamina, por lo tanto, coma verduras ricas en glutamina crudas, cuando sea posible. La espinaca cruda y el repollo son algunos de los más comunes. Para una dosis cargada del aminoácido, beba repollo recién exprimido. El perejil crudo proporciona una dosis sólida de glutamina; agréguelo al jugo fresco o a un batido. Los frijoles y las legumbres también son una buena fuente de glutamina y pueden agregar proteínas a una dieta vegetariana.
Alimentos de proteínas animales que contienen glutamina
Las proteínas animales, incluidas la carne de res, aves, cerdo, pescado y vísceras, son fuentes de glutamina. Sin embargo, cocinar estos alimentos, que es necesario para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos, destruye gran parte de la disponibilidad del aminoácido. Todavía puede obtener un poco de glutamina agregada al incluir carnes cocinadas y sushi y sashimi preparados de forma segura en su dieta. Los huevos son otra fuente de proteína que contiene glutamina apropiada para las personas que evitan la carne.
Los productos lácteos también contribuyen a su ingesta dietética de glutamina. La leche, el yogur, el queso ricotta y el requesón son ejemplos de tales alimentos. La leche de cabra es incluso más alta en glutamina que la leche de vaca.
Glutamina Suplementaria
La glutamina está disponible en forma de suplemento y a veces se usa durante la curación de traumatismos, úlceras, diarrea o para la recuperación muscular del ejercicio extremo. Nunca tome glutamina sin la dirección de su médico o dietista, ya que puede interferir negativamente con algunos medicamentos o afecciones, como enfermedades renales o hepáticas y trastornos psiquiátricos. Aunque la glutamina puede ser beneficiosa en algunos tipos de tratamiento contra el cáncer, también puede interferir con los tratamientos de quimioterapia, por lo que no debe tomarla alguien que tenga cáncer sin el permiso del oncólogo.
No se ha establecido la dosis precisa de glutamina, y no está claro cuánto es demasiado. Es difícil una sobredosis de glutamina de fuentes dietéticas, por lo que se prefieren las fuentes de alimentos como una forma de aumentar su ingesta de glutamina. Los alimentos integrales también contienen múltiples compuestos que, cuando se combinan con su glutamina disponible, pueden ofrecer el mayor beneficio. Estos efectos combinados no pueden duplicarse en un suplemento.
