El arroz sancochado, también llamado arroz convertido, es increíblemente rico en nutrientes. Durante el procesamiento, los fabricantes remojan y vaporizan los granos de arroz bajo una presión intensa. Muchos de los nutrientes del casco rígido exterior van directamente a la parte interna del grano, y el casco se cae. El resultado final, el arroz sancochado, está lleno de muchas vitaminas y minerales y tiene un índice glucémico muy bajo.
Detalles sobre las calorías
Tener 1/2 taza de arroz cocido sancochado produce menos de 100 calorías. Muchas de esas calorías, aproximadamente el 87 por ciento de ellas, son de carbohidratos. Menos del 10 por ciento de las calorías, o alrededor de 9 calorías, provienen de proteínas. El 3 por ciento final de calorías, o alrededor de 3 calorías, son de grasa.
Vitaminas del grupo B
Obtendrá una gran parte de las vitaminas B de su día al disfrutar un lado de arroz sancochado. Las vitaminas B funcionan al unísono para descomponer los alimentos que consume y convertirlos en energía, un proceso conocido como metabolismo. También ayudan a su cuerpo a producir células sanguíneas, ayudan a transmitir mensajes desde su cerebro y protegen las células cerebrales. Media taza de arroz precocido preparado tiene más del 13 por ciento de su recomendación de tiamina, más del 11 por ciento de sus necesidades de niacina y más de un cuarto de su requerimiento de folato para el día.
Contenido mineral
El arroz sancochado le dará pequeñas cantidades de varios minerales, aunque una porción cocida de 1/2 taza tiene menos del 10 por ciento de su ingesta recomendada de estas vitaminas. Obtendrá una pequeña cantidad de hierro, que ayuda a transportar oxígeno en la sangre. El arroz sancochado ofrece pequeñas cantidades de calcio, magnesio y fósforo, para ayudar a mantener sus dientes y huesos impecablemente fuertes. Por último, su porción de arroz sancochado agrega un toque de potasio y sodio a su dieta. Estos dos minerales juegan un papel importante en la regulación del equilibrio de líquidos entre las células, así como en el apoyo a las funciones de su corazón y músculos.
Información sobre el índice glucémico
La mayoría de los alimentos que contienen carbohidratos tienen un índice de índice glucémico. Esta escala clasifica los alimentos en función de cómo afectan el azúcar en la sangre. Cuanto más alto sea el puntaje, 70 o más, es más probable que aumente el azúcar en la sangre. Los alimentos con puntaje GI moderado tienen una calificación de 55 a 69, mientras que los alimentos bajos en la escala tienen un rango de menos de 55. En general, cuanto menor es la calificación, menor es el impacto que tienen los alimentos en el azúcar en la sangre. El arroz blanco, por ejemplo, es muy probable que haga que su nivel de azúcar en la sangre se dispare, ya que tiene un puntaje índice de 89. El arroz integral tiene un efecto más moderado, debido a su calificación de 50. El arroz sancochado, con un puntaje de 38, no es Es probable que tenga un gran impacto en sus niveles de azúcar en la sangre.
