Es posible que se sienta un poco confundido cuando escuche que necesita comer más mariscos para mejorar la salud del corazón, porque también ha oído que los camarones tienen un alto contenido de colesterol. Si tiene colesterol alto, debe limitar su consumo de colesterol en la dieta a menos de 200 miligramos por día. Mientras que los pescados y mariscos son bajos en grasa, algunas variedades de mariscos contienen altas cantidades de colesterol. Conocer el contenido de colesterol de los diferentes tipos de pescado y mariscos puede ayudarlo a determinar cómo encajan en su dieta.
Contenido de colesterol en pescados grasos saludables para el corazón
Los pescados grasos son ricos en ácidos grasos omega-3, e incluir más de estos pescados en su dieta puede ayudar a reducir su riesgo de enfermedad coronaria. De hecho, la American Heart Association recomienda que todos coman dos porciones de estos peces cada semana. Sin embargo, algunos tipos de pescado azul también son ricos en colesterol. Un filete de arenque cocido contiene 143 miligramos de colesterol. La caballa atlántica es una opción más saludable con 78 miligramos en un filete. El colesterol en el salmón varía, dependiendo del tipo. Por ejemplo, el salmón coho tiene 90 miligramos de colesterol en un filete, mientras que una porción de 3 onzas de chinook tiene 72 miligramos.
El pescado blanco puede ser más delgado pero aún tiene colesterol
El contenido de colesterol en el pescado blanco, que incluye bagre, eglefino y platija, varía. Por ejemplo, un filete de bagre salvaje contiene 103 miligramos de colesterol, y un filete de platija tiene 71 miligramos. La trucha arcoiris tiene 99 miligramos de colesterol en un filete, mientras que la trucha de arroyo del estado de Nueva York tiene 89 miligramos. Si está buscando un pescado blanco bajo en colesterol, considere la pescadilla, que tiene 60 miligramos de colesterol en un filete.
Colesterol y Crustáceos
Cuando se trata del colesterol, los crustáceos, como los camarones y la langosta, lo tienen. Sin embargo, es posible que desee hablar con su médico antes de eliminarlos por completo de su dieta. Son las grasas saturadas en los alimentos las que aumentan los niveles de colesterol en la sangre, no tanto el colesterol en la dieta, y los crustáceos son bajos en grasas y grasas saturadas. La langosta del norte contiene 212 miligramos de colesterol por porción de 1 taza. Los camarones al vapor o hervidos tienen 179 miligramos en una porción de 3 onzas. Tres onzas de cangrejo de río cocido tienen 116 miligramos, mientras que 1 taza de cangrejo azul cocido tiene 114 miligramos. El cangrejo Dungeness es una buena opción con 65 miligramos de colesterol en una porción de 3 onzas.
Moluscos: algunos altos y otros bajos
El contenido de colesterol en los moluscos, que incluye almejas y ostras, también varía. La sepia tiene la mayor cantidad de colesterol con 190 miligramos en una porción de 3 onzas. Tres onzas de almejas cocidas tienen una de las más bajas con 57 miligramos de colesterol. Las ostras orientales salvajes hacen una buena elección con 67 miligramos por porción de 3 onzas. Si te gusta el pulpo, 3 onzas contienen 82 miligramos de colesterol.
