Ya sea que se abstenga estrictamente de cafeína o simplemente quiera limitar su ingesta tardía para garantizar una buena noche de sueño, es útil poder identificar los alimentos con cafeína. Si bien algunas fuentes son obvias, otras pueden sorprenderte. Las cantidades varían ampliamente, incluso entre alimentos similares.
Tenga en cuenta que la cafeína afecta a las personas de manera diferente. Según la Clínica Mayo, hasta 400 miligramos de cafeína por día son seguros para la mayoría de los adultos sanos. Consumir demasiada cafeína puede provocar efectos secundarios desagradables, como irritabilidad, nerviosismo, problemas estomacales, aumento del ritmo cardíaco, dolor de cabeza y dificultad para dormir.
Considera café y té
El café regular y el té negro reinan como fuentes principales de cafeína. La cantidad varía, dependiendo del tamaño de la porción y qué tan fuerte haga su cerveza. Algunas personas se sorprenden al saber que los tés verdes y blancos también contienen cafeína, aunque generalmente una cantidad menor en comparación con el té negro.
Otra posible sorpresa es el hecho de que el café descafeinado no está libre de cafeína. Mientras que una taza de café de 8 onzas contiene aproximadamente 80 a 100 miligramos de cafeína, una taza de descafeinado contiene aproximadamente 2 a 15 miligramos, según la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA). Las bebidas especiales de café y té también contienen cantidades variables de cafeína.
Identificar otras bebidas
Las colas y las bebidas energéticas son fuentes obvias de cafeína. Según la FDA, una lata de 12 onzas de un refresco generalmente contiene de 30 a 40 miligramos de cafeína. Muchas otras bebidas también contienen una sacudida de cafeína. Las gaseosas tipo pimiento y algunas marcas de cerveza de raíz, refresco de lima-limón y mezclas de bebidas con sabor a frutas contienen cafeína, al igual que la mayoría de las bebidas de chocolate.
Algunas aguas embotelladas también contienen cafeína, a menudo en cantidades similares a las del café o el té. Y no se olvide de los licores de café, que se usan en muchas bebidas mixtas.
Elige tu chocolate
Según un artículo publicado en marzo de 2016 en la revista Nutrients , incluso la leche con chocolate contiene algo de cafeína. Los granos de cacao naturalmente contienen cafeína, por lo que todos los alimentos con chocolate y con sabor a chocolate tienen algo, suponiendo que estén hechos con cacao.
Como regla general, cuanto más oscuro es el chocolate, más cafeína contiene un producto. Por ejemplo, según la Fundación del Consejo Internacional de Información Alimentaria, 1 onza de chocolate con leche generalmente contiene 6 miligramos de cafeína, pero la misma cantidad de chocolate negro contiene aproximadamente 20 miligramos.
Los dulces como los brownies, el dulce de azúcar, las galletas de chocolate, el pudín y la mousse contienen cantidades variables de cafeína, dependiendo del contenido de cacao.
Mira tus postres
Los helados con sabor a chocolate, moca y café y el yogurt congelado generalmente contienen cafeína, que aumenta si se completa el postre congelado con un poco de salsa de chocolate o chocolate caliente. Los yogures de café, moca y chocolate también podrían estar ocultando la cafeína.
En general, los productos lácteos con sabor a café y moca y golosinas congeladas contienen más cafeína que sus primos con sabor a chocolate.
Alimentos con cafeína
Algunos productos alimenticios usan su contenido de cafeína como una herramienta de marketing. Estos alimentos fortificados con cafeína están destinados a animarlo sin café. Las barras de energía y "poder" son ejemplos populares.
Otros productos que vienen en variedades fortificadas con cafeína incluyen semillas de girasol, nueces, waffles congelados, chips de refrigerio, cecina de res, incluso malvaviscos, gominolas y ositos de goma.
