Es media tarde y te sientes como un bocadillo, pero no quieres destruir tu dieta: ¿qué hay de esa bolsa no reclamada de palomitas de maíz Smartfood que observaste en la sala de descanso? Probablemente no sea una elección inteligente. Si bien las palomitas de maíz reventadas al aire pueden ser saludables, las palomitas de maíz preenvasadas a menudo son ricas en grasas, sodio y azúcar.
Propina
Las palomitas de maíz Smartfood son una mejor opción que otros bocadillos populares, pero contienen azúcar, sabores artificiales y grandes cantidades de sodio. Haga popocorn en casa para reducir calorías, azúcar y grasas saturadas.
¿Smartfood es realmente inteligente?
Desde 1985, los consumidores han estado arrebatando la icónica bolsa Smartfood negra de los estantes de las tiendas y cabalgando hacia el atardecer. Una unión de palomitas de maíz crujientes, masticables, reventadas con aire y cheddar blanco y afilado: ¿qué no es amar?
Luego se introdujeron nuevos sabores: mantequilla de cine, queso cheddar y caramelo, crema agria y cebolla, tetera salada, maíz y búfalo. Smartfood afirma que los combos de sabores son desarrollados por genios, de ahí la referencia a "inteligente" en la marca. Sin embargo, es posible que también sea una estrategia de marketing hábil para hacer que los consumidores piensen que están haciendo una mejor elección.
Pero un vistazo a la lista de ingredientes y la etiqueta de información nutricional revela la verdad. Una porción de la receta original de palomitas de maíz cheddar blanco, que es de 2 1/2 tazas, tiene 160 calorías, de las cuales más de la mitad provienen de 10 gramos de grasa.
También tiene 240 miligramos de sodio, que es el 10 por ciento de la cantidad diaria máxima recomendada para adultos, según la American Heart Association (AHA). Demasiado sodio aumenta la presión arterial y puede contribuir a enfermedades cardíacas y derrames cerebrales.
Grasa Saturada y Azúcar
El sabor del queso cheddar blanco es bastante saludable en comparación con otras variedades. Las palomitas de maíz Smartfood de caramelo y queso cheddar contienen mantequilla, jarabe de maíz, azúcar morena, sal y colorantes artificiales. Una porción es más pequeña, solo una taza y media, pero todavía tiene 140 calorías y 8 gramos de grasa. Tres gramos de ese total son grasas saturadas, del tipo que aumenta el colesterol malo.
El sabor a caramelo y queso cheddar también tiene 6 gramos de azúcar agregada por porción. El caldero de maíz dulce y salado Smartfood tiene 12 gramos de azúcar agregada.
Según un estudio publicado en JAMA Internal Medicine en abril de 2014, existe una relación significativa entre los azúcares agregados y el riesgo de muerte por enfermedad cardíaca. Sin mencionar que los azúcares agregados causan aumento de peso, y el exceso de peso está relacionado con una variedad de problemas de salud, incluida la diabetes tipo II y algunos tipos de cáncer.
La American Heart Association recomienda limitar su consumo de grasas saturadas a menos del 6 por ciento de sus calorías totales. Si comes 2, 000 calorías por día, eso es aproximadamente 13 gramos. Pero menos es mejor.
Lo mismo ocurre con el azúcar agregado, que según la AHA debe limitarse a no más de 100 calorías por día para las mujeres y 150 calorías por día para los hombres. El azúcar tiene 4 calorías por gramo, por lo que ese es un límite diario de 37 gramos para los hombres y 25 gramos para las mujeres. Una porción de Smartfood de maíz hervidor de agua dulce y salado proporcionaría de un tercio a casi la mitad de esa cantidad.
Opciones de refrigerio más inteligentes
Las palomitas de maíz Smartfood no son el peor refrigerio que podrías alcanzar, pero definitivamente no es el mejor. Los alimentos envasados, en general, no son opciones saludables. Si le apetecen las palomitas de maíz crujientes, prepare su propio refrigerio saludable de granos de maíz enteros que puede comprar en la sección a granel en su supermercado local.
Use un poco de un aceite saludable con un punto de humo moderadamente alto, como el aceite de aguacate. Para mantenerlo saludable, evite agregar mantequilla o sal después de cocinar. En su lugar, pruebe diferentes combinaciones de especias, como comino y pimentón, o canela y cayena.
Tenga en cuenta que, si bien las palomitas de maíz son bajas en calorías con 90 calorías por porción de 3 tazas según los datos del USDA, son bastante altas en carbohidratos, con más de 18 gramos por porción. Si te sientes atrevido, prueba agitar tus palomitas de maíz con un poco de levadura nutricional, que tiene un sabor rico y cursi que podrías confundir con el queso cheddar en una prueba de sabor a ciegas, y también está repleto de vitaminas B.
