Si bien no hay ningún libro o sitio web que promocione una "Dieta de lentejas" oficial, es posible que la haya mencionado brevemente en foros de pérdida de peso en línea. Esta es una dieta de moda, una que lo alienta a comer un alimento por un período corto de tiempo para estimular la pérdida de peso rápida, al igual que la dieta de la toronja, la galleta o la sopa de repollo.
Identificación: lentejas
Las lentejas son uno de los cultivos más antiguos de la tierra, primero cultivado alrededor de 8, 000 a. C. Según "The New Oxford Book of Food Plants", las plantas de lentejas prosperan en ambientes cálidos pero no tropicales como los que se encuentran en Etiopía, Turquía y España. La planta espesa es de aproximadamente 10 a 15 pulgadas de alto con pequeñas vainas de semillas y flores pálidas. Las lentejas en su tienda de comestibles son en realidad las semillas de la planta, que varían en color de negro a gris a marrón o rojo claro.
La dieta de lentejas
La información sobre la "dieta de lentejas" es escasa en el mejor de los casos. Las menciones de esta dieta generalmente aparecen en foros en línea que cubren dietas de moda o consejos rápidos para perder peso. Por esta razón, no hay una lista oficial de instrucciones o pautas. En ninguna parte es promovido por una fuente confiable, como un profesional de la salud o un experto en pérdida de peso. Las personas que han usado la dieta simplemente reemplazan sus comidas diarias con platos de lentejas, con la esperanza de que este alimento bajo en grasa haga que los kilos de más se derritan.
Información nutricional
Si bien una dieta que consiste solo en lentejas no es saludable, las lentejas pueden ser una parte valiosa de una dieta equilibrada. Son una rica fuente de proteínas y carbohidratos sin colesterol. Según USA Dry Peas, Lentils & Garbanzos, las lentejas también contienen nutrientes importantes como hierro, ácido fólico y fibra dietética. En una porción de ¼ de taza de lentejas cocidas, obtienes 130 calorías, solo cinco de ellas de grasa. La porción contiene menos de un gramo de grasa. Las lentejas no tienen sodio ni azúcar, y el tamaño de porción mencionado anteriormente le proporciona 11 g de fibra dietética y 8 g de proteína.
Lentejas de cocina
Para cocinar con lentejas, la nutricionista de Mayo Clinic, Katherine Zeratsky, recomienda que elija el tipo que mejor se adapte a sus platos favoritos. Las lentejas marrones funcionan mejor para las sopas, escribe, mientras que las lentejas verdes funcionan bien para las ensaladas y los rojos hacen purés sabrosos. Ella sugiere que los enjuague para eliminar el polvo persistente y luego los agregue a sopas o guisos. También puede hervirlos hasta por 30 minutos, sazonar con curry u otras especias y servir con arroz o verduras.
Advertencia
Cualquier dieta de moda que lo aliente a comer un alimento a expensas de otros u otros grupos de alimentos probablemente no sea saludable. La Asociación Estadounidense del Corazón señala que, si bien la mayoría de las dietas de moda resultan en una pérdida de peso inicial, es probable que aumente de peso cuando abandone la dieta. Si sigue la dieta durante un período prolongado, la falta de una nutrición adecuada puede causar problemas de salud. La AHA sugiere que adopte una dieta con muchas frutas, verduras, granos integrales y productos lácteos bajos en grasa.
