Los limones y las limas pertenecen a la familia de los cítricos. Esto los convierte en superalimentos para la diabetes, según la Asociación Americana de Diabetes. Las frutas cítricas son bien conocidas por tener un alto contenido de vitamina C, pero los altos niveles de fibra soluble en limones y limas ofrecen a las personas con diabetes los mayores beneficios.
Fibra soluble
La fibra soluble que se encuentra en las cáscaras, el jugo y la pulpa de los limones y las limas podría ayudarlo a controlar mejor la salud de su diabetes. La fibra soluble podría ayudar a estabilizar los niveles de glucosa en la sangre al ayudar a disminuir la absorción de azúcar del cuerpo en el torrente sanguíneo. La fibra soluble también podría ayudar a bajar la presión arterial y reducir la lipoproteína de baja densidad o el colesterol LDL "malo". Además, la fibra soluble podría ayudar a reducir la inflamación de los vasos sanguíneos. La diabetes aumenta el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, presión arterial alta y accidente cerebrovascular.
Recetas De Limon
Las mejores recetas que involucran limones incluyen la piel, el jugo y la pulpa de la fruta. Intenta preparar un aderezo de vinagreta de limón para tus ensaladas. Use jugo de limón fresco con pulpa, ralladura de limón, vinagre, aceite de oliva y pimienta, o intente preparar una salsa de eneldo de limón para el salmón. Esta receta requiere jugo de limón fresco con pulpa, ralladura de limón, eneldo, yogur natural bajo en grasa y claras de huevo. Las opciones simples y cotidianas incluyen agregar jugo de limón fresco con pulpa y ralladura de limón al agua helada, té helado, requesón bajo en grasa o yogur natural bajo en grasa.
Recetas De Lima
Busque recetas que incluyan el jugo, la cáscara y la pulpa de las limas. Intenta preparar una salsa casera. Use jugo de lima fresco con pulpa, ralladura de lima, tomates, cebollas, frijoles negros, cilantro y aceite de oliva. O intente preparar pescado a la parrilla con limón. Combine el jugo de lima con la pulpa, la ralladura de lima y el aceite de oliva, y cepille el pescado mientras asa. También puedes hacer una ensalada de pepino con limas. Mezcle los pepinos en rodajas en un aderezo que incluya jugo de lima, pulpa de lima, ralladura de lima, eneldo, pimienta y yogur natural sin grasa. Para opciones simples y cotidianas, intente agregar jugo de lima con pulpa y ralladura al arroz salvaje, ensalada mediterránea o un sándwich de pita de falafel.
Consideraciones
Además de contener vitamina C y fibra soluble saludable para el corazón, los limones y las limas encajan perfectamente en un plan de dieta saludable para la diabetes porque ambas frutas poseen un índice glucémico bajo. Esto significa que comer limones o limas no debe hacer que sus niveles de glucosa en sangre aumenten. Además, los limones y las limas contienen muy pocas calorías. Otras frutas cítricas que contienen vitamina C y fibra soluble incluyen la toronja y las naranjas.
