Beneficios de la leche de soya
La leche y los productos lácteos son una parte importante de una dieta para la diabetes. Si tiene diabetes y es intolerante a la lactosa, la leche de soya proporciona una alternativa sin lactosa a los lácteos. La leche de soya agrega proteínas a la dieta, y muchas marcas están fortificadas con calcio y vitaminas para ayudarlas a imitar el contenido nutricional de la leche. La leche de soya es baja en grasas, lo que puede ayudar a los diabéticos a evitar la aterosclerosis.
Leche de soya y carbohidratos
Los diabéticos deben vigilar la cantidad de carbohidratos que consumen, porque los carbohidratos tienen un efecto a corto plazo en los niveles de glucosa en sangre. Los carbohidratos en una porción de leche de soya pueden variar entre diferentes marcas, incluso las fabricadas por la misma compañía. Por ejemplo, según el sitio web Silk Soymilk, una porción de su chocolate con leche de soya contiene 23 g de carbohidratos, mientras que el sabor normal contiene 8 g. Si tiene diabetes, consuma sabores y marcas que tengan menos carbohidratos.
Soja y Colesterol
El consumo de alimentos con proteína de soja también puede afectar sus niveles de colesterol. Si consume 50 g de proteína de soya al día, puede reducir su colesterol LDL, o colesterol malo, en un 3 por ciento. Por otro lado, 50 g de proteína de soya es la cantidad en ocho tazas de leche de soya, probablemente más de lo que la mayoría de la gente bebería. Aún así, la proteína de soya puede ser una parte importante para reducir el riesgo de problemas cardiovasculares, lo cual es una preocupación importante para los diabéticos.
Consideraciones
La American Diabetes Association señala que la leche de soya sin sabor es uno de los mejores alimentos en la categoría de lácteos o sustitutos de lácteos. Por otro lado, solo debes consumir leche de soja con moderación. Dos o tres porciones de leche de soya por día deberían ser suficientes para la mayoría de las personas. Aunque la leche de soya puede ser una parte importante de una dieta para la diabetes, consumir demasiado puede agregar proteínas y carbohidratos en exceso.
