Las pechugas de pollo suculentas envueltas en tocino salado no son la mejor opción para los comensales conscientes de las calorías o para aquellos que intentan limitar su ingesta de grasas, pero es justo si estás dispuesto a permitirte un lujo ocasional. Si bien el plato se ve impresionante, las pechugas de pollo envueltas en tocino son fáciles de ensamblar y están listas para comer en aproximadamente una hora. El plato combina bien con panecillos calientes de trigo integral y una verdura saludable como las coles de Bruselas o el brócoli.
Paso 1
Precaliente su horno a 400 grados Fahrenheit.
Paso 2
Coloque las pechugas de pollo en una tabla de cortar o en una superficie resistente. Coloque los senos entre dos piezas de envoltura de plástico o en una bolsa de plástico con cierre.
Paso 3
Use el lado plano de un mazo de carne o un martillo para aplanar las pechugas a un grosor de aproximadamente 1/2 pulgada. Espolvorea los senos aplanados con sal y pimienta negra recién molida.
Etapa 4
Coloque el extremo de una tira de tocino debajo de cada pechuga de pollo, luego envuelva el tocino alrededor de la pechuga. Asegure el tocino al pollo con un palillo de dientes. Si le gusta el tocino extra, envuelva dos pedazos alrededor de cada pechuga de pollo. No estire el tocino, ya que es más probable que se queme el tocino finamente estirado.
Paso 5
Rocíe aproximadamente 1 cucharadita de jugo de limón o lima fresco sobre las pechugas de pollo.
Paso 6
Cubra una fuente para hornear ligeramente con aceite de oliva o aceite en aerosol antiadherente. Coloque las pechugas de pollo envueltas en tocino en la fuente para hornear. Cocine los senos durante unos 40 minutos.
Paso 7
Pruebe la temperatura de las pechugas de pollo con un termómetro para carne. Para estar seguro, el termómetro debe registrar al menos 170 grados Fahrenheit. Si el pollo no está listo, regrese las pechugas al horno por unos minutos más.
Cosas que necesitarás
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Tabla de cortar
4 pechugas de pollo
Envoltura de plástico o bolsa de plástico con cierre
Mazo de carne o martillo
sal
Pimienta negra recién molida
4 a 8 tiras de tocino
Palillo de dientes
4 cucharaditas jugo de limón o lima fresco
Plato de hornear
Aceite de oliva o spray antiadherente para cocinar
Termómetro de carne
Propina
Agregue sabor extra colocando un diente de ajo o una ramita de tomillo o perejil fresco sobre la pechuga de pollo antes de envolverlo con tocino. Para las pechugas de pollo con una capa crujiente de color marrón dorado, dore las pechugas envueltas en tocino en aceite caliente durante aproximadamente 2 a 3 minutos por lado. Transfiera los senos dorados a una bandeja para hornear, rocíe con jugo de limón o lima y hornee según las indicaciones.
