La lactosa es el azúcar en los productos lácteos. Encontrará lactosa en algo más que la leche: está en productos horneados, aderezos para ensaladas, cremas no lácteas, salsas, salsas, margarinas y mantecas y una variedad de alimentos procesados. Eso significa que debe leer las etiquetas de los alimentos si desea eliminarlo de su dieta. Eliminar la lactosa de tu dieta puede tener varios beneficios, especialmente si eres intolerante a ella.
Relevo gastrointestinal
Según los Institutos Nacionales de Salud, alrededor de 30 millones de personas en los Estados Unidos tienen algún grado de intolerancia a la lactosa a los 20 años. Si está entre ellos, eliminar la lactosa de su dieta puede aliviar los síntomas gastrointestinales incómodos, como gases, hinchazón, flatulencia, diarrea, heces con mal olor y náuseas. La intolerancia a la lactosa es el resultado de bajos niveles de una enzima llamada lactasa en el intestino delgado, según la Clínica Mayo. Cuando sus niveles de lactasa son bajos, la mayor parte de la lactosa que consume va a su colon sin ser procesada. Allí, sus bacterias intestinales normales interactúan con la lactosa y causan sus síntomas gastrointestinales.
Nutrición mejorada
Eliminar la lactosa de su dieta puede mejorar su absorción de nutrientes de otros alimentos si tiene intolerancia, según los NIH. La desnutrición, el crecimiento lento y la pérdida de peso a veces son experimentados por personas intolerantes a la lactosa. La intolerancia a la lactosa es más común en personas africanas, afroamericanas, asiáticas, nativas americanas y mediterráneas que entre las personas de ascendencia del norte y oeste de Europa. Puede ocurrir en diferentes momentos de la vida e incluso puede comenzar en la infancia. Por ejemplo, en los afroamericanos, esta intolerancia a menudo comienza temprano a los 2 años. En los caucásicos, puede afectar a niños mayores de 5 años, según los NIH. En casos raros, los bebés nacen con intolerancia a la lactosa, según la Clínica Mayo.
Beneficios de salud vegana
Evitar la lactosa te ayuda a seguir una dieta vegana. Algunas personas cambian a esta dieta basada en plantas por razones éticas, pero un número cada vez mayor de personas la están utilizando por sus beneficios para la salud, señala Alisa Marie Fleming en su libro, "Go Dairy Free". Las dietas basadas en plantas son extremadamente efectivas para controlar y prevenir la diabetes. La dieta vegana también tiene beneficios para la prevención del cáncer, la salud del corazón y la pérdida de peso. Una dieta vegana, aunque suena estricta, en realidad es fácil de seguir, dice Fleming, porque no tiene que medir porciones, contar calorías o limitar los carbohidratos.
Dieta para el autismo
Eliminar la lactosa de su dieta ayuda a seguir la dieta libre de gluten y caseína que prefieren muchos padres de niños con autismo. La caseína es en realidad la proteína en la leche, pero al eliminar los productos lácteos se eliminan tanto la proteína como el azúcar en su dieta, señala Fleming. La búsqueda de cualquier alimento con ingredientes que incluyan "lact" simplifica la exclusión de los productos lácteos. Las personas que tienen autismo a menudo son intolerantes con los lácteos y el gluten, señala Marilyn Le Breton en el libro, "Intervención de dieta y autismo". Aunque la evidencia científica oficial no respalda la dieta libre de gluten y caseína para mejorar los síntomas del autismo, muchos padres informan una mejoría inmediata cuando dejan a sus hijos de estas sustancias, dice Marilyn Le Breton en el libro, "Intervención de dieta y autismo".
