Cuando intentas obtener tus cinco al día, abrir una lata de duraznos o peras puede parecer una forma rápida de incluir más fruta en tu dieta. Si bien no tiene el atractivo visual o textural de la fruta fresca, la fruta enlatada puede ser una opción saludable siempre y cuando preste atención a lo que hay exactamente en la lata.
Obteniendo los nutrientes necesarios
Las frutas enlatadas pueden ser una buena fuente de vitaminas y minerales, pero revise la etiqueta nutricional para determinar exactamente qué nutrientes está obteniendo. El envasado generalmente reduce los niveles de la mayoría de las vitaminas B y vitamina C, en comparación con las frutas frescas. Los minerales, la fibra y las vitaminas A y E se encuentran en aproximadamente los mismos niveles en la fruta enlatada que en la fruta fresca, aunque esto puede variar según el tipo específico de fruta. Por otro lado, las frutas frescas pierden nutrientes más rápidamente debido a la exposición al aire, mientras que las frutas en conserva conservan su composición de nutrientes con el tiempo, por lo que una lata de duraznos puede tener más nutrientes en general en comparación con un durazno en rodajas que ha tenido en el refrigerador para una semana.
El líquido adecuado
El líquido que rodea la fruta puede ser tan importante como la fruta misma. La fruta enlatada en almíbar tiene calorías y azúcar adicionales que pueden causar estragos en su dieta. Si está buscando fruta enlatada saludable, opte por variedades empacadas en sus propios jugos o agua. Debido a que parte de la vitamina C se filtra de la fruta con el tiempo y termina en el líquido, también puede retener algunos de los nutrientes perdidos al usar el líquido.
Preocupaciones de BPA
Según una investigación publicada en 2011 por científicos del Centro de Seguridad Alimentaria y Nutrición Aplicada de la FDA, aproximadamente el 90 por ciento de los productos enlatados contienen BPA, un químico que se encuentra en la resina que recubre las latas. Si bien la investigación sobre el impacto exacto del BPA en la salud humana está en curso, las personas que desean evitar el BPA deben elegir fruta enlatada hecha por compañías que no la usan en sus envases.
Consideraciones económicas
Si tiene un presupuesto limitado, la fruta enlatada puede costar menos que la misma cantidad de fruta fresca. Si no puede permitirse el lujo de fruta fresca o no está fácilmente accesible en su área, es preferible aumentar el consumo de fruta agregando fruta enlatada en lugar de renunciar a la fruta por completo. La fruta enlatada también puede ser más conveniente cuando se trata de crear postres improvisados o desayunos de última hora.
