El espagueti es el alimento reconfortante definitivo: es rico, pesado en carbohidratos y fácil de preparar. Aunque los beneficios para la salud de la pasta incluyen el suministro de algunos nutrientes importantes, como las vitaminas B, el contenido de fibra saciante y el bajo IG, la cantidad de calorías en el espagueti puede no encajar en su plan de pérdida de peso.
Propina
Los espaguetis son moderadamente altos en calorías y carbohidratos, por lo que es mejor limitar el tamaño de la porción si está tratando de perder peso. Para mejores resultados, elija espaguetis de trigo integral.
Nutrición y Calorías en Spaghetti
La pasta de espagueti enriquecida y cocida contiene 239 calorías por taza, una parte importante de su ingesta diaria si sigue una dieta para bajar de peso. Por ejemplo, una taza de espagueti ocupará el 12 por ciento de su "presupuesto" calórico si come 2, 000 calorías por día, y el 18 por ciento del presupuesto calórico en una dieta de 1, 200 calorías.
La mayoría de las calorías en la pasta de espagueti proviene de sus 47 gramos de carbohidratos, pero también obtendrá 9 gramos de proteína, además de vitaminas y minerales del complejo B como el selenio y el hierro.
Índice glucémico y pérdida de peso
Eso es menos que ideal para perder peso, ya que los cambios rápidos en sus niveles de azúcar en la sangre pueden dejarlo con hambre para su próxima comida, incluso si no comió hace tanto tiempo. Las personas que siguen dietas de bajo índice glucémico pierden peso más fácilmente que las personas que siguen dietas de alto índice glucémico, informa el Instituto Linus Pauling.
Los espaguetis que se han hervido durante 20 minutos tienen un índice glucémico de 58, en comparación con un IG de 46 para los espaguetis blancos cocinados durante un período de tiempo más moderado. Los beneficios para la salud de la pasta de los espaguetis de trigo integral son una opción aún mejor si está tratando de reducir el IG de su dieta. Tiene un índice glucémico de 42.
Beneficio de fibra
Hacer que los alimentos ricos en fibra sean una parte regular de su dieta es clave para perder peso. Colorado State University Extension señala que la fibra tiende a hacerte sentir más satisfecho después de tu comida, ya que absorbe agua y se hincha para literalmente llenar tu estómago. Los alimentos ricos en fibra también son más difíciles de masticar, lo que significa que es menos probable que comas sin pensar. Una taza de espagueti blanco tiene 2, 7 gramos de fibra, que es el 11 por ciento del valor diario.
Los espaguetis de trigo integral son una mejor opción para aumentar los beneficios de la fibra para la salud de la pasta. Tiene 6 gramos de fibra por taza y proporciona el 24 por ciento del valor diario.
Consejos de servicio amigables para bajar de peso
Los espaguetis tienen más que solo la pasta, y tendrás que elegir una salsa para adelgazar si quieres perder peso. Una porción de media taza de salsa de queso cremoso, por ejemplo, puede agregar 240 calorías, y 10 gramos de grasas saturadas poco saludables, a su comida. La salsa de tomate, por otro lado, tiene aproximadamente 30 calorías por porción de media taza, lo que lo convierte en un aderezo más amigable con la dieta.
Extienda el tamaño de su porción sin agregar muchas calorías sirviendo sus espaguetis con muchas verduras. Mezcle espaguetis de trigo integral cocidos con calabacín en espiral, que tiene una textura similar a un espagueti, para comer una porción más grande, o mezcle vegetales salteados en su salsa para pasta.
Manténgalo clásico cubriendo sus espaguetis con pimientos verdes picados, cebollas y champiñones, o sea más experimental agregando col rizada picada, aceitunas negras y alcachofas a su salsa.
