Las patas de cangrejo dulces y tiernas son una comida deliciosa, y también son una opción de mariscos bajos en grasas, bajas en calorías y alta en proteínas. Por ejemplo, un 3 oz. la porción de cangrejo real de Alaska, popular por la cantidad de carne en sus patas, contiene 16.45 g de proteína y solo 82 calorías y 1.31 g de grasa en total. Para preservar su frescura y sabor, las patas de cangrejo generalmente se venden precocidas y ultracongeladas, lo que las hace particularmente adecuadas para recalentar en el microondas.
Paso 1
Descongele 1/2 a 1 lb. de patas de cangrejo congeladas por cada persona en el refrigerador durante aproximadamente 8 horas. Aunque se mantendrán hasta 2 días en el refrigerador, cuanto más rápido los cocine después de descongelarlos, mejor sabrán.
Paso 2
Separe las piernas en grupos de tres. Si las patas no caben en su microondas, corte las garras en la articulación con unas tijeras de cocina.
Paso 3
Envuelva cada grupo, junto con una ramita de eneldo, en toallas de papel húmedas. Esto proporciona humedad para ayudar a vaporizar las piernas. Luego, cubra con una envoltura de plástico para evitar que se escape el vapor.
Etapa 4
Microondas cada paquete individualmente en alto durante 2 minutos. Retire los envoltorios de plástico y papel con cuidado para evitar quemaduras por vapor. Servir inmediatamente.
Cosas que necesitarás
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Tijeras de cocina
Eneldo fresco
Toallas de papel
Envoltura de plástico
Limón
Propina
Sirva las patas de cangrejo con mantequilla derretida para mojar, o para un lado más saludable, sirva con rodajas de limón.
