El café negro puede afectar el azúcar en la sangre y hacer que aumente. Para algunas personas, principalmente diabéticos, esto puede ser un problema real. Controlar su nivel de azúcar en la sangre puede significar que debe reducir el consumo de café. Pero aunque este efecto se observa en personas con diabetes, existe evidencia que sugiere que beber café puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2.
Efecto en diabéticos
Un estudio publicado en "Diabetes Care" en 2007 analizó los efectos del café negro en los niveles de glucosa en sangre. Diez personas con diabetes tipo 2 bien controlada, que habitualmente tomaban café, recibieron una cápsula de cafeína de 500 mg o un placebo. Los que tomaron cafeína tuvieron niveles de glucosa en general más altos y niveles de glucosa posprandiales más altos que los participantes de control. Los investigadores dicen que el mecanismo detrás de los niveles de cafeína y glucosa puede involucrar la regulación hormonal de la absorción. Sugieren que la presencia de cafeína aumenta la hormona epinefrina, lo que reduce el metabolismo de la glucosa. Otra especulación se refiere al control de la regulación del cerebro sobre la absorción de glucosa: la cafeína afecta ciertos receptores dentro del cerebro que podrían inhibir la eliminación de glucosa en las células.
Efecto en no diabéticos
La ingesta de cafeína en realidad puede ayudar a prevenir el desarrollo de diabetes tipo 2, explica Science Daily. Las personas sin diabetes pueden compensar el aumento de glucosa mediante la producción de insulina adicional. La insulina es la hormona que impulsa la eliminación de glucosa, y el cuerpo solo necesita bombear un poco más para controlar los efectos de la cafeína en la glucosa en la sangre.
Cantidades
Un bebedor de café habitual puede preguntarse cuánta cafeína causará un efecto. Alrededor de 250 mg de cafeína diaria pueden causar interrupción de la glucosa en sangre. Este es el equivalente de 2 a 2.5 tazas de café negro por día. Si necesita reducir el impacto que el café negro tiene en su glucosa en la sangre, reduzca su consumo diario.
