Si usted es un profesional ocupado y preocupado por la salud, sin tiempo para cocinar y con poco espacio para comer, entonces Soylent, el sustituto de comida listo para beber puede ser para usted.
A diferencia de otros reemplazos de comidas líquidas que ayudan a las personas a cumplir objetivos específicos de nutrición (perder peso, por ejemplo, o aumentar de peso en el gimnasio), Soylent se considera la nutrición óptima para todos.
De hecho, Soylent tiene como objetivo reemplazar los inconvenientes anticuados y la ineficiencia de comer alimentos por completo, punto.
Soylent tiene como objetivo reemplazar los inconvenientes anticuados y la ineficiencia de comer alimentos por completo, punto.
El desglose nutricional de Soylent 2.0
Comencemos con lo básico: Soylent 2.0 es una bebida lista para tomar que contiene un conjunto completo de macro y micronutrientes. Cada botella contiene 400 calorías y el 20 por ciento del valor diario de 25 vitaminas y minerales diferentes, por lo que, en teoría, un suministro de cinco botellas para todo el día proporciona todo lo que se necesita para una dieta estándar de 2, 000 calorías.
Entonces, ¿cómo se compara el perfil nutricional de Soylent con las recomendaciones para una dieta saludable? La proteína en Soylent es un aislado extraído de la soya, el carbohidrato proviene en parte de la isomaltulosa extraída de la remolacha, y la grasa proviene principalmente del aceite de algas.
En total, la fórmula es más baja en carbohidratos y más alta en grasas de lo que generalmente recomiendan las pautas nutricionales, ya que proporciona el 47 por ciento de las calorías de las grasas, el 33 por ciento de los carbohidratos y el 20 por ciento de las proteínas.
Aunque es relativamente alto en grasa total, Soylent no contiene grasas trans, y el suministro de un día completo proporciona alrededor del cinco por ciento de las calorías provenientes de grasas saturadas, la mitad del límite del 10 por ciento recomendado por las Directrices dietéticas para estadounidenses de 2015.
De hecho, el 75 por ciento de la grasa está en forma monoinsaturada que los expertos en nutrición recomiendan que los estadounidenses deben consumir en grandes cantidades en lugar de grasas saturadas y grasas trans. Las grasas monoinsaturadas protegen contra las enfermedades del corazón y están asociadas con muchos más beneficios para la salud.
Y el azúcar en el suministro diario de Soylent llega a poco menos del 10 por ciento de las calorías, el límite ahora recomendado en las Pautas dietéticas.
Finalmente, Soylent cuenta con un puntaje de índice glucémico bajo de 49. Un alimento o comida con índice glucémico bajo es uno con un puntaje GI de 55 o menos; Estos alimentos tienen un impacto pequeño o moderado en el azúcar en la sangre, evitando el pico de azúcar en la sangre que resulta de consumir carbohidratos como el pan blanco y el jugo de frutas que digieren más rápidamente, o con un alto índice glucémico. Una dieta de bajo índice glucémico también está relacionada con un menor riesgo de obesidad, diabetes y enfermedades cardíacas.
Soylent 2.0 también es vegano, sin nueces, sin lactosa y está hecho en los EE. UU., Sin embargo, contiene soja y no es libre de gluten.
¿Quién realmente bebe Soylent?
Soylent no es un suplemento dietético. El sitio web de la compañía dice: "Nuestro objetivo en Soylent es diseñar productos alimenticios nutricionalmente completos que estén optimizados para los estilos de vida y presupuestos de los consumidores modernos". La FDA clasifica el producto como un alimento, no como un suplemento, y "está diseñado para que todos los adultos lo usen como alimento básico".
Hay docenas de noticias y blogs publicados en línea que narran las experiencias de personas que no consumieron nada más que Soylent durante un período de tiempo determinado (generalmente un mes). El sitio web de Soylent ofrece una página titulada "Eating Nothing But Soylent" que dice que puede hacerlo y lo dirige a la información nutricional. De hecho, Soylent nació del deseo de reducir el tiempo y el dinero que muchas personas gastan para acceder a una nutrición saludable y completa. "Sobre todo", dice la compañía, "queremos que la nutrición saludable sea fácilmente alcanzable".
¿Pero es saludable Soylent?
Entonces, ¿es bueno para ti? Kerri-Ann Jennings, entrenadora de salud y dietista registrada con sede en Seattle, dice: "Mi opinión general sobre Soylent es que es para las personas que desean una" nutrición óptima ", pero que no disfrutan especialmente comer, o que no sienten que tienen la hora de hacerlo ", dice Jennings. "Proporciona más nutrientes de los que se encuentran en muchos otros alimentos preenvasados, lo que sin duda es una bendición para las personas que de otro modo elegirían la comida rápida".
Nutrición completa o no, Soylent es, por definición, un alimento procesado. Probablemente sea seguro decir que la mayoría de los consumidores conscientes de la nutrición le darían a Soylent más puntos de salud que una comida rápida de hamburguesas y papas fritas.
Pero un purista podría argumentar que el consumo real de soya y remolacha libres de transgénicos es indudablemente superior al consumo de los nutrientes que se eliminan del "paquete" de alimentos reales.
Jennings está de acuerdo. "La imprevisibilidad, la variación en la comida real es probablemente uno de los factores que la convierten en una base superior para su dieta. Cuando comenzamos a descubrir vitaminas, pensamos que habíamos aprendido todo lo que había que saber sobre la comida. Y luego descubrimos más vitaminas. Y fitoquímicos. Y probióticos y prebióticos. Seguimos aprendiendo sobre los componentes 'clave' de los alimentos, por lo que si bien Soylent está diseñado en base a la comprensión más reciente de los nutrientes que necesitamos, podría faltar cosas que ni siquiera sabemos sobre todavía (y que superamos los alimentos integrales) ".
Los prebióticos son uno de los componentes de la "comida real" que Jennings aconseja no tirar cuando se busca una nutrición conveniente.
Soylent: ¿El futuro de la comida?
La noción de obtener todos los nutrientes en un producto de reemplazo de comidas súper conveniente no es nueva. ¿Pero estamos perdiendo algo importante cuando abandonamos la comida?
¿Qué pasa con el tiempo que pasamos con los seres queridos durante una comida sentada? ¿El acto de cocinar la cena, enseñar habilidades culinarias o transmitir una receta favorita? ¿O qué hay de la noción familiar y tradicional de "partir el pan"? ¿Qué sucede con esas tradiciones culturales cuando nuestras comidas se reemplazan con "nutrición óptima" en una botella o una píldora?
Si bien es tentador decir que Soylent es un producto moderno que, tal como los teléfonos inteligentes y las computadoras, contribuye a aumentar el aislamiento social y la creciente distancia entre los humanos modernos y nuestro entorno natural, esta no sería una evaluación justa. El ethos de la compañía (capturado en frases como "Use Less. Do More") es que la comida es ineficiente tanto para producir como para consumir y no siempre se traduce en un desempeño humano óptimo.
No es simplemente un "¿Por qué molestarse en comer?" Filosofía para el profesional moderno acosado que nunca aprendió a cocinar. También es un guiño al ecologismo. Uno de los principales puntos de venta de Soylent es su producción relativamente sostenible en un mundo cada vez más consciente de su reserva cada vez menor de recursos naturales. En medio de la creciente preocupación por el cambio climático y el papel que juega la producción de alimentos en esto, los fabricantes de Soylent están interesados en señalar que las algas, un organismo marino prolífico y renovable que requiere menos recursos que la producción de alimentos en las granjas, proporciona el 30 por ciento del calorías en Soylent.
La comunidad de Soylent
Soylent tiene un sabor neutro, pero hay miles de recetas con sabor en la herramienta de bricolaje de la compañía, donde se alienta a los usuarios a hacer sus propias versiones y compartir recetas con la comunidad. Allí puede encontrar estándares antiguos como la taza de chocolate, vainilla y mantequilla de maní, así como recetas con títulos cómicos como "Combustible de Automaton" y "Bachelorette Chow".
La gran cantidad de contribuciones es evidencia de que, como con cualquier tendencia, saltar en el tren Soylent significa que tendrás muchos nuevos amigos que comparten tu hábito.
¿Qué piensas?
¿Soylent es un producto nutricional superior? ¿Crees que es un reemplazo adecuado para todas tus comidas o simplemente un suplemento nutricional mejorado? ¿Consumirías todas tus comidas en una bebida conveniente si supieras que es nutricionalmente óptimo? ¡Deja un comentario abajo y haznos saber!
