La reputación de la leche de soja con respecto a sus beneficios para la salud de las mujeres ha disminuido en las últimas décadas, pero investigaciones recientes indican que la leche de soja es segura y realmente saludable para la mayoría de las mujeres.
Propina
La leche de soya está llena de agentes antiinflamatorios llamados isoflavonas. La leche de soya también es una excelente fuente de proteínas. Para la mayoría de las mujeres, la leche de soya es un sustituto beneficioso de la leche de vaca, ya que está cargada de proteínas y generalmente está fortificada con calcio.
Beneficios de leche de soya para mujeres
La leche de soja es una buena alternativa a la leche de vaca para muchas personas. Para las mujeres que no les gusta la leche de vaca o que tienen intolerancia a los lácteos, la leche de soya es una buena manera de obtener las proteínas y el calcio necesarios.
La leche de soya tiene muchas isoflavonas que se han encontrado para proteger contra el cáncer. Pero sus cualidades similares al estrógeno han causado algunas preocupaciones, porque el estrógeno se ha relacionado con el cáncer de seno, como se describe en un estudio de 1996 en la revista Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention. Sin embargo, las últimas investigaciones indican que la leche de soya no está relacionada con tasas más altas de cáncer de seno en las mujeres.
Las mujeres con niveles normales de tiroides también pueden tomar leche de soya de manera segura. Las mujeres que toman medicamentos para la tiroides deben consultar con su médico antes de tomar leche de soya. Por lo general, es mejor esperar cuatro horas después de tomar medicamentos para la tiroides antes de consumir cualquier producto de soya. Si no lo hace, su cuerpo puede tener problemas para absorber su medicamento para la tiroides.
Estudios de soja conflictivos
Los estudios sobre el impacto de la soja en la salud de las mujeres han reportado resultados de gran alcance. Hubo estudios en la década de 1990 que decían que la soya reducía el riesgo de cáncer de seno. Otro estudio publicado en 2003 en el Journal of the National Cancer Institute informó que podría haber un aumento en el riesgo de cáncer.
Un estudio publicado en JAMA en 2009, el Estudio de supervivencia del cáncer de mama de Shanghai, siguió a 5.000 sobrevivientes de cáncer de mama en China, de 20 a 75 años. El estudio encontró que las mujeres que consumían grandes cantidades de soja tenían tasas mucho más bajas de recurrencia y muerte por cáncer, incluyendo entre las mujeres que tomaron tamoxifeno, un medicamento para el tratamiento del cáncer de seno. Incluso en ese estudio, los investigadores concluyeron que la cantidad de soya requerida para impartir cualidades protectoras es de aproximadamente 11 gramos de soja por día. Un vaso de 8 onzas de leche de soja contiene entre 3 y 11 gramos de soja.
Un estudio de la Sociedad Americana del Cáncer en 2017 reforzó esos hallazgos y calmó las preocupaciones sobre el cáncer de mama y de soya. Las afirmaciones de soja para la salud de las mujeres ahora tienen una sólida investigación detrás de ellas.
La American Heart Association en 2008 dijo que no podía confirmar afirmaciones anteriores de que el consumo de alimentos y bebidas de soya ofrecía protección contra las enfermedades del corazón. Aún así, cambiar la leche láctea por leche de soja significa que consumirá menos grasas saturadas, según un resumen de noticias de Harvard Health Publishing de marzo de 2018, que puede ser algo bueno.
Que creer
Estudios anteriores dieron como resultado afirmaciones de que la leche de soya era mala para las mujeres y que las mujeres no deberían comer productos de soya, pero los dietistas e investigadores ahora dicen que los beneficios de la leche de soya para las mujeres son muchos. Por ejemplo, un estudio de enero de 2018 de la Universidad McGill dice que, nutricionalmente hablando, la leche de soya es la mejor leche de origen vegetal.
La única advertencia, nuevamente, es para las mujeres que toman medicamentos para la tiroides. Aunque no debe beber leche de soya durante al menos cuatro horas después de tomar su medicamento, según la Clínica Mayo, es mejor hablar sobre su consumo de soja con su médico.
El atractivo de la leche de soja
La soja es una buena fuente de proteína baja en calorías. De dos a cuatro porciones diarias de leche de soya u otros alimentos de soya es una buena manera de obtener proteínas.
Si eres vegetariano y no consume productos lácteos, eres intolerante a la lactosa o prefieres no comer productos lácteos, la leche de soya viene en muchas variedades diferentes. La leche de soya con chocolate y vainilla ofrece variedades de sabor. Los amantes del yogurt pueden comprar yogurt hecho de soya.
Otra alternativa popular a la leche de vaca, la leche de almendras, puede estar prohibida para las personas alérgicas a las nueces, por lo que la leche de soya ofrece una buena alternativa en este caso.
Nutrientes en la leche de soja
Una taza de leche de soja original de seda tiene:
- 110 calorías
- 9 gramos de carbohidratos
- 4.5 gramos de grasa
- 8 gramos de proteína
La leche de soya no tiene colesterol, ya que no proviene de la grasa animal. Si está buscando agregar probióticos o alimentos fermentados a su dieta, también están disponibles los probióticos y la leche de soya fermentada.
El contenido calórico en 1 taza de leche de soja, alrededor de 80 a 110 calorías, es menor que el de una porción comparable de leche entera láctea. Una taza de leche entera es de 149 calorías con 8 gramos de grasa, 8 gramos de proteína y 12 gramos de carbohidratos.
La leche de soya, por otro lado, tiene 7 gramos de proteína, 5 gramos de grasa y 4 gramos de carbohidratos.
Leche de soja fortificada
La leche de soya, como la leche de productos lácteos y otras fuentes, generalmente se vende fortificada, generalmente con calcio y vitamina D. Por ejemplo, la leche de soya original de Silk tiene carbonato de calcio, vitamina D, riboflavina y vitamina B 12 añadida. Es por eso que tiene 450 miligramos de la cantidad diaria recomendada (RDA) de calcio para mujeres y hombres.
Las mujeres y los hombres de 19 a 50 años deben obtener 1, 000 miligramos de calcio, mientras que las mujeres y los hombres de 51 años o más deben obtener 1, 200 miligramos. Entonces, 1 taza de Silk Original Soy Milk ofrece al menos un tercio de la dosis diaria recomendada de calcio.
La leche de soja de seda tiene 3 microgramos de vitamina D, o el 15 por ciento de la dosis diaria recomendada, de acuerdo con la etiqueta de seda. La dosis diaria recomendada de vitamina D para la mayoría de los adultos oscila entre 10 y 20 microgramos.
La leche de soya también tiene porcentajes significativos de potasio, vitamina A, ácido fólico, riboflavina, vitamina B12, fósforo y magnesio. Por lo tanto, es una buena fuente de algunas de sus necesidades diarias de vitaminas.
oy Protein vs. Proteína De Suero
Yogurt de Soya y Helado
El yogurt de soya está hecho con leche de soya. Una porción de 8 onzas contiene 66 calorías y 1.8 gramos de grasa, con solo 0.2 gramos de grasa saturada. También tiene 10 gramos de proteína y 500 miligramos de calcio, aproximadamente la mitad del calcio que necesitas en un día.
El postre helado de soya, como el helado de leche, probablemente contenga mucho azúcar. Pero también es probable que contenga un poco menos de grasa y calorías que el helado lácteo, por lo que aún puede tener su postre congelado de soya y comerlo también.
