¿La leche de soya de seda es buena o mala para ti?

Silk es una empresa que produce alternativas de origen vegetal a los productos lácteos. Inicialmente comenzó a trabajar solo con soja, pero ahora produce una amplia gama de productos. La leche de soja se considera una bebida saludable que es equivalente a los productos lácteos de origen animal. También se considera una bebida más verde que la leche animal.

Hay ocho tipos diferentes de leche de soja de seda. Crédito: sorrapong / iStock / GettyImages

Propina

La leche de soja de seda está disponible en ocho tipos diferentes. Solo dos tipos no tienen azúcar. Elegir productos de soya sin azúcar es lo mejor para su salud.

Productos lácteos de seda

Silk produce productos libres de transgénicos hechos de nueces, legumbres y granos. Los productos que crea incluyen:

Leche de almendras
Leches de anacardo
Leches de coco
Leches de avena
Bebidas proteicas
Yogures sin lácteos
Cremas a base de plantas
Productos lácteos vegetales de larga duración.

Dentro de este tipo de productos, también puede encontrar productos sin endulzar, endulzados y orgánicos.

Leche de seda a base de soja

Silk produce una variedad de productos de soya, actualmente vende ocho tipos de leche de soya:

Leche de soja orgánica dulce
Leche de soja de vainilla sin azúcar orgánica
Leche de soja orgánica de vainilla
Leche de soya orgánica
Leche de soya de vainilla
Leche de soya muy vainilla
Leche de soya de chocolate
Light Original Soymilk

Todos estos productos no contienen lácteos, son veganos, ricos en proteínas y bajos en grasas. Los productos de soya son notablemente más bajos en grasas saturadas en comparación con los productos animales.

La principal diferencia entre estas bebidas de soya es su sabor y la cantidad de azúcares que contienen. Si bien los azúcares naturales pueden ser saludables, los azúcares agregados están asociados con varios problemas de salud, incluido un mayor riesgo de enfermedad cardíaca, obesidad y diabetes tipo 2. Si la leche de soja de seda es buena para usted, en última instancia, se reduce al producto que elija.

Azúcares Agregados en Leche de Soya

Hay azúcar en todas las bebidas de leche de soya. Sin embargo, si un producto tiene azúcares naturales o azúcares agregados depende del producto. La leche de soya original se hizo con azúcares agregados, aunque la mayoría de las bebidas de soya de seda hoy en día no.

Otros productos de leche de seda con azúcares añadidos incluyen la leche de soya con chocolate y la leche de soja con vainilla. Estos tienen 8 gramos de azúcares añadidos y 14 gramos de azúcares añadidos, respectivamente. La leche de soja original tiene 9 gramos de estos carbohidratos, 5 gramos de los cuales son azúcares añadidos. Cada uno de estos productos tiene un gramo adicional de azúcar natural también.

Además de estos azúcares añadidos, ambos productos también contienen otros carbohidratos, proteínas y grasas. Cada taza (240 mililitros) de estos productos contiene:

Leche de soja de vainilla: 100 calorías, 6 gramos de proteína, 3, 5 gramos de grasa y 2 gramos de carbohidratos no azucarados.
Chocolate con leche de soya: 150 calorías, 3 gramos de proteína, 5 gramos de grasa y 4 gramos de carbohidratos no azucarados.
Leche de soja original: 110 calorías, 8 gramos de proteína, 4, 5 gramos de grasa y un gramo adicional de carbohidratos no azucarados.

Leche de soja de seda endulzada

La mayoría de los productos de leche de seda son bebidas endulzadas, incluso si no figuran como azúcares añadidos. Los productos pueden usar ingredientes ricos en azúcar, como el azúcar de caña, o edulcorantes naturales bajos en calorías y carbohidratos, como la stevia. La única leche de soja de seda que incluye stevia es la leche de soya ligera original, pero este producto también contiene azúcar de caña.

Además de Light Original Soy Milk, la leche de seda endulzada con azúcar de caña incluye productos como Very Vanilla Soy Milk y Organic Vanilla Soy Milk. Cada taza (240 mililitros) de estos productos contiene:

Leche de soja muy vainilla: 130 calorías, 6 gramos de proteína y 3.5 gramos de grasa y 18 gramos de carbohidratos, 16 gramos de los cuales son azúcares
Leche de soja de vainilla orgánica:

100 calorías, 6 gramos de proteína, 3, 5 gramos de grasa y 10 gramos de carbohidratos, 8 gramos de los cuales se consideran azúcares
Leche de soja original ligera:

60 calorías, 3 gramos de proteína, 2 gramos de grasa y 5 gramos de carbohidratos, 3 gramos de los cuales son azúcares

Leche de soja de seda sin azúcar

Silk produce solo dos productos de leche de soja sin azúcar: leche de soja de vainilla sin azúcar orgánica y leche de soja sin azúcar orgánica. Aunque son productos sin azúcar, cada uno de estos productos todavía contiene un gramo de azúcar cada uno. Sin embargo, estos azúcares son naturales. Una taza de estos productos contiene:

Leche de soja de vainilla sin azúcar orgánica: 80 calorías, 7 gramos de proteína, 4 gramos de grasa y 4 gramos de carbohidratos.
Leche de soja orgánica dulce: 80 calorías, 7 gramos de proteína, 4 gramos de grasa y 3 gramos de carbohidratos.

A pesar de ser una bebida, la mayoría de los carbohidratos en los productos de leche de soja sin azúcar provienen de fibra. Esto hace que estos productos sean la opción más saludable si le gusta beber leche de soja, y particularmente útil si está contando carbohidratos netos.

Datos nutricionales de la leche de soja

De acuerdo con las Pautas dietéticas para los estadounidenses, la leche de soya fortificada en realidad puede considerarse equivalente a las bebidas lácteas hechas de leche animal. Esto se debe a que el proceso de enriquecimiento hace que el perfil nutricional de las bebidas de soya sea equivalente al de la leche de vaca al enriquecer la cantidad de nutrientes como calcio, vitamina A y vitamina D.

Una taza (aproximadamente 240 mililitros) de leche de soja de seda fortificada contiene: