Cuando está embarazada, debe tener especial cuidado con lo que come. Comer lo incorrecto podría provocar una enfermedad transmitida por los alimentos, lo que podría causar efectos adversos para el bebé, y una dieta alta en grasas o en sodio podría aumentar el riesgo de complicaciones de salud futuras de su hijo. Sin embargo, el kielbasa se puede disfrutar con moderación siempre que lo cocine a la temperatura adecuada antes de comerlo y siga una dieta saludable.
Riesgo de enfermedad transmitida por alimentos
Las carnes procesadas, como el kielbasa, y las carnes de almuerzo a veces pueden contaminarse con una bacteria llamada listeria, que puede causar listeriosis. Durante el embarazo, la listeriosis puede provocar abortos involuntarios, muerte fetal, parto prematuro o problemas de salud en su bebé, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Sin embargo, cocinar su kielbasa hasta que esté humeante, o una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit, matará las bacterias para que pueda disfrutar de una porción de kielbasa.
Riesgos de dieta alta en sodio
Tendrá que vigilar su consumo de sodio durante el embarazo, ya que consumir demasiado sodio podría aumentar su riesgo de hipertensión arterial, lo que puede aumentar su probabilidad de tener un parto prematuro o tener un bebé con bajo peso al nacer, según MedlinePlus. Consumir demasiado sodio durante el embarazo también puede conducir a cambios en el desarrollo del riñón de su bebé que lo hacen más propenso a desarrollar presión arterial alta más adelante en la vida, según un estudio publicado en el "American Journal of Physiology - Reni Physiology" en agosto 2011. Cada porción de 2 onzas de kielbasa proporciona 672 miligramos de sodio, o el 28 por ciento del límite diario recomendado para el sodio.
Riesgos de dieta alta en grasas
Comer demasiados alimentos grasos puede conducir a un aumento de peso excesivo durante el embarazo. Tener sobrepeso aumenta el riesgo de parto prematuro, diabetes gestacional, presión arterial alta y parto por cesárea. Una ingesta alta en grasas también puede aumentar la probabilidad de que su hijo desarrolle diabetes o hígado graso más adelante en la vida, según una investigación preliminar publicada en el "Journal of Nutritional Biochemistry" en abril de 2012. Cada porción de 2 onzas de kielbasa proporciona casi 10 gramos de grasa, incluidos 3.5 gramos de grasa saturada, que es el 15 por ciento del valor diario de grasa y el 17 por ciento de la DV de grasa saturada para aquellos que siguen una dieta de 2, 000 calorías.
Incluyendo Kielbasa en una dieta de embarazo
Aunque el kielbasa es rico en sodio y grasa, no tiene que evitarlo por completo durante el embarazo. También es una buena fuente de vitamina C, ya que proporciona el 14 por ciento de la DV para este nutriente esencial, que actúa como antioxidante para limitar el daño de los radicales libres dañinos. Simplemente cocine bien su kielbasa, limítese a una sola porción ocasional de 2 onzas y observe su consumo de otros alimentos con alto contenido de grasa o sodio para asegurarse de mantenerse dentro de los límites recomendados para el día, obteniendo no más del 35 por ciento de sus calorías de grasa y no más de 2, 300 miligramos de sodio por día.
