La col rizada, o Brassica oleracea L. (grupo Acephala), es una verdura de hoja verde similar a las coles y el brócoli. Puedes comer col rizada cruda o cocida, y es una fuente de muchos nutrientes esenciales. El vegetal puede ser bueno para bajar de peso si lo incluye como parte de una dieta controlada en calorías que consiste principalmente en porciones moderadas de alimentos ricos en nutrientes.
Control de Calorías
Para perder peso, debe consumir menos calorías de las que gasta. Comer alimentos con baja densidad de calorías puede ayudarlo a perder peso porque lo ayudan a sentirse lleno antes de que haya comido demasiadas calorías. La mayoría de las verduras son buenas para bajar de peso porque son bajas en calorías y 1 taza de col cruda contiene solo 33 calorías. Para un almuerzo bajo en calorías, prepare una sopa de verduras con caldo de pollo bajo en sodio, pasta de tomate, cebolla, zanahoria, apio, pechuga de pollo y col rizada.
Una sustitución saludable
La col rizada puede ayudarlo a perder peso si lo come y platos con col rizada en lugar de opciones con mayor contenido calórico. En lugar de papas fritas u otro bocadillo frito y crujiente, pruebe las papas fritas de col rizada horneadas con ajo y pimienta negra. Para una guarnición baja en calorías, coma col rizada cocinada con champiñones, ajo, vinagre de vino tinto, cebolla picada y champiñones en rodajas en lugar de opciones con mayor contenido calórico, como verduras con mantequilla o puré de papas y salsa. Agregue col rizada a las sopas, guisos y salsa de espagueti para que sean más satisfactorios, pero no mucho más altos en calorías, de modo que coma porciones más pequeñas de alimentos con alto contenido calórico.
Supresión del hambre
Cada taza de col cruda contiene 2, 4 gramos de fibra dietética, o el 10 por ciento del valor diario basado en una dieta de 2, 000 calorías. La fibra dietética es un nutriente que ayuda a reducir el hambre y ayuda a controlar el peso. La proteína es otro nutriente de relleno, según la Universidad de Harvard, y una taza de col rizada contiene solo 3 gramos, o el 6 por ciento del valor diario. Algunos platos ricos en fibra y proteínas con col rizada son pollo guisado con col rizada, tomates y condimentos italianos, y una ensalada con col rizada cocida, frijoles y garbanzos, comino y ajo.
Alimentos nutritivos y pérdida de peso
Elegir alimentos ricos en nutrientes, como la col rizada, es particularmente importante cuando lleva una dieta para bajar de peso y está restringiendo su consumo de alimentos. Cada taza de col cruda proporciona 80 miligramos de vitamina C, o 133 por ciento del valor diario; 6.693 unidades internacionales de vitamina A, o 133 por ciento del valor diario; y 472 microgramos de vitamina K, o 590 por ciento del valor diario. También es una fuente de calcio, que soporta huesos fuertes; potasio, que puede ayudar a bajar la presión arterial; y hierro, que es un componente de glóbulos rojos sanos.
