Cuando decide reducir la carne u otros alimentos animales de su dieta, puede ser difícil decidir qué dieta vegetariana seguir. A medida que evalúa un plan de comidas ovo-vegetarianas, piense si tiene alimentos que le gusta comer y si lo ayudará a alcanzar sus objetivos nutricionales. Si tiene dudas sobre su dieta, consulte a un nutricionista para que lo ayude a desarrollar un plan de alimentación saludable.
Alimentos para incluir
Dieta equilibrada
Debe ser tan cuidadoso al tomar decisiones saludables dentro de su dieta ovo-vegetariana como lo haría con una dieta a base de carne. La Pirámide de la Guía de Alimentos Vegetarianos es una ayuda visual que puede ayudarlo en la planificación de las comidas porque tiene recomendaciones sobre cuántas porciones debe tomar cada día de diferentes grupos de alimentos. Un plan de comidas ovo-vegetariano en una dieta de 2, 000 calorías debe tener aproximadamente seis porciones de granos; cinco porciones de alimentos ricos en proteínas como frijoles, nueces o huevos; cuatro porciones de vegetales; y dos porciones de frutas y grasas cada una.
Necesidades de nutrientes
Un plan de alimentación de dieta vegetariana probablemente puede satisfacer todas sus necesidades de nutrientes si tiene cuidado. En lugar de leche u otros productos lácteos, puede comer vegetales de hoja verde o leche de soya fortificada con calcio, jugos o cereales para obtener suficiente calcio. La vitamina B-12 se encuentra en alimentos de origen animal, incluidos los huevos, y el zinc se encuentra en fuentes animales, así como en granos enteros y legumbres. Para mejorar la absorción de hierro de fuentes de origen vegetal como la espinaca, las Directrices dietéticas de 2005 del Departamento de Salud y Servicios Humanos de los EE. UU. Recomiendan que coma vitamina C con sus fuentes de hierro.
Comida de muestra
Un plan de comidas ovo-vegetarianas saludables debe proporcionar una dieta equilibrada, y cada comida debe proporcionar alimentos de una variedad de grupos de alimentos. Los huevos proporcionan proteínas de alta calidad, y la Escuela de Salud Pública de Harvard señala que puede satisfacer sus necesidades combinando alimentos de origen vegetal, como frijoles y arroz, para hacer una proteína completa. Su comida también puede incluir un poco de leche de soya para proporcionar calcio y más proteínas, un grano integral, como cereales o pan, y una fruta o verdura.
