El grupo de alimentos lácteos, que incluye leche, queso y yogur, sirve como una fuente importante de calcio en su dieta. Las pautas publicadas por el Departamento de Agricultura de los EE. UU. Recomiendan incluir el equivalente a 3 tazas de lácteos en su dieta cada día, y una porción de 1.5 onzas de quesos duros, como Gouda, cuenta como una taza. Aunque es rico en grasas y calorías, el contenido de nutrientes de Gouda lo convierte en una adición valiosa a su dieta.
Conceptos básicos de nutrición
Cada porción de Gouda (1.5 onzas) contiene 151 calorías, o aproximadamente el 8 por ciento de la ingesta diaria de calorías en una dieta estándar de 2, 000 calorías. Sus 11.7 gramos de grasa representan el 70 por ciento de su contenido calórico, proporcionando la energía que necesita para pasar el día. Gouda también contiene una cantidad moderada de proteínas: 10, 6 gramos, que es el 23 por ciento de las necesidades diarias de proteínas para las mujeres y el 19 por ciento para los hombres. Esta proteína está compuesta de aminoácidos, que su cuerpo puede usar para mantener un tejido fuerte. Cada porción de Gouda también ofrece 0, 9 gramos de carbohidratos, una fuente de energía.
Contenido mineral
Gouda ofrece valor nutricional gracias a su contenido mineral. Cada porción de Gouda contiene 298 miligramos de calcio, que es el 30 por ciento del calcio que necesita diariamente. Su cuerpo usa pequeñas cantidades de calcio para apoyar la comunicación celular y la transmisión nerviosa, y también depende del calcio para mantener sano el tejido óseo. Gouda también ofrece una cantidad significativa de zinc, un mineral que su cuerpo necesita para regular la actividad enzimática y apoyar la función inmune. Una porción de Gouda ofrece 1, 7 miligramos de zinc: 21 y 15 por ciento de las ingestas diarias de zinc recomendadas para mujeres y hombres, respectivamente.
Contenido de vitaminas
Gouda ofrece una cantidad significativa de vitamina B-12. Cada porción proporciona 0, 65 microgramos, lo que contribuye con un 27 por ciento a los requerimientos diarios de ingesta de vitamina B-12. La vitamina B-12 permite la metilación genética, un proceso requerido para controlar la actividad genética, que es importante para la prevención del cáncer. También juega un papel en el crecimiento de nuevos glóbulos rojos y ayuda a combatir el daño nervioso. Gouda ofrece cantidades más pequeñas de otras vitaminas del complejo B, incluidas las vitaminas B-2, B-5 y B-6. Colectivamente, estas vitaminas apoyan su metabolismo y lo ayudan a producir energía.
Consideraciones y consejos
Observe el tamaño de su porción al consumir Gouda, ya que incluso un tamaño de porción pequeño contiene una cantidad relativamente grande de calorías, es fácil consumir accidentalmente más de una porción y aumentar significativamente su consumo de calorías. Gouda también contiene una cantidad significativa de sodio: 348 miligramos por porción, o el 15 por ciento de su límite de ingesta diaria. Mida sus porciones usando una escala de alimentos antes de servir, y combine Gouda con alimentos naturalmente bajos en sodio para limitar su consumo de sal. Intente agregar cubos de Gouda a una ensalada de espinacas, o use Gouda para agregar sabor a un quiche sin corteza lleno de verduras.
