El pollo a menudo se cita como un alimento saludable tanto para la salud general como para la dieta, ya que es rico en proteínas y proporciona un mínimo de grasas. Además de estas características, el pollo también ofrece una serie de micronutrientes, vitaminas y minerales, incluido el hierro. Mientras que muchos otros alimentos contienen hierro, el pollo también tiene otros nutrientes beneficiosos que pueden ser una buena opción para su dieta.
Beneficios del hierro
El hierro es un mineral que debe consumir todos los días para garantizar una salud óptima. El hierro es parte de la estructura de muchas de las enzimas y proteínas de su cuerpo, incluida la hemoglobina, que es responsable de transportar oxígeno por todo el cuerpo. El hierro también ayuda en el desarrollo y la diferenciación de nuevas células.
Contenido de hierro en pollo
A 3.5 oz. la porción de pechuga de pollo proporciona 1 mg de hierro, que comprende el 12.5 por ciento de la ingesta diaria recomendada para hombres y el 5.5 por ciento de la ingesta diaria recomendada para mujeres. Debido a su papel en el desarrollo y la diferenciación celular, las mujeres embarazadas necesitan más hierro: 27 mg por día. A 3.5 oz. la porción de pechuga de pollo proporciona solo alrededor del 4 por ciento de esta cantidad.
Riesgos de hierro inadecuado
El consumo de niveles inadecuados de hierro puede tener serias consecuencias. Uno de los problemas más importantes es el riesgo de anemia por deficiencia de hierro, una condición que puede hacer que se sienta mareado, sin aliento, sin energía y sufriendo dolores de cabeza. Demasiado poco de hierro también puede comprometer su sistema inmunológico, afectar su rendimiento cognitivo e inhibir su capacidad de mantener una temperatura corporal estable.
Sobredosis de hierro
Del mismo modo que muy poco hierro puede causar problemas de salud, también puede consumir demasiado hierro. El límite superior de la ingesta diaria de hierro para hombres, mujeres, mujeres embarazadas y madres lactantes es de 45 mg. Demasiado hierro puede causar fatiga, mareos, náuseas, vómitos y un tinte grisáceo en la piel.
Otros nutrientes en pollo
El pollo proporciona otros nutrientes importantes además del hierro. Estos nutrientes incluyen zinc, potasio, colina y vitamina A. Una pechuga de pollo típica de 3.5 oz proporciona 165 calorías, con 31 g de proteína, 3.6 g de grasa y sin carbohidratos.
