Los alimentos de conveniencia, como la sopa enlatada, a menudo tienen una mala reputación cuando se trata de comer sano. Algunas sopas enlatadas en realidad pueden ser bastante saludables. Eso no significa que debas convertirlo en un elemento básico de tu dieta. Pero si se siente enfermo o simplemente necesita preparar una comida rápida, la sopa enlatada puede ser una opción bastante saludable, siempre que elija sabiamente.
Contenido de sodio
Una de las mayores preocupaciones sobre la sopa enlatada es el contenido de sodio. Trate de mantener su consumo de sodio por debajo de 2, 300 miligramos por día. Reduzca eso a no más de 1, 500 miligramos por día si tiene presión arterial alta, diabetes, enfermedad renal, si es afroamericano o si tiene 51 años o más, recomienda los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades. Muchas sopas enlatadas son muy ricas en sodio. Por ejemplo, una marca comercial de fideos de pollo y sopa de verduras contiene la friolera de 890 miligramos de sodio por 1/2 taza de porción condensada. Opte por variedades con bajo contenido de sodio para mantener su consumo de sal bajo control. Muchas marcas populares ofrecen sopas enlatadas que tienen menos de 600 miligramos de sodio por porción.
Densidad de energia
La densidad de energía se refiere a cuántas calorías hay en un gramo de comida. Los alimentos con un alto contenido de agua tienen una menor densidad de energía, mientras que los alimentos más grasos tienen una mayor densidad de energía. Puede consumir más alimentos con una densidad energética más baja que los alimentos con una densidad energética alta por la misma cantidad de calorías. Las sopas enlatadas a base de caldo tienen una densidad de energía más baja que las sopas de crema, porque tienen más agua y menos grasa. El consumo de una pequeña porción de sopa a base de caldo antes de una comida puede ayudarlo a reducir su consumo de calorías y mantenerlo lleno. Un estudio realizado en 2007 por investigadores de la Universidad Penn State encontró que los participantes comían un 20 por ciento menos de calorías en una comida cuando tomaban una porción de sopa baja en calorías como primer plato.
Fibra, Vitaminas y Minerales
Si va a comer sopa enlatada, elija variedades con al menos el 10 por ciento de su valor diario de fibra y muchas vitaminas y minerales, recomienda la revista "Fitness". Los hombres de 19 a 50 años necesitan aproximadamente 38 gramos de fibra por día, mientras que las mujeres de la misma edad necesitan 25 gramos, según la Extensión de la Universidad Estatal de Colorado. Los frijoles y las verduras son ricos en fibra y nutrientes. Elija sopas compuestas principalmente de frijoles, lentejas y verduras en un caldo bajo en sodio para una opción saludable y abundante.
Preocupaciones de BPA
El BPA, un químico utilizado en latas que interfiere con la producción de hormonas y puede aumentar el riesgo de ciertos tipos de cáncer, es una preocupación incluso para las sopas enlatadas más saludables. Un estudio publicado en "The Journal of the American Medical Association" en 2011 encontró que los participantes que consumieron sopa enlatada durante cinco días tenían 1, 221 por ciento más de BPA en la orina que los participantes que no comieron la sopa. Para evitar el BPA en las sopas preparadas, elija variedades empacadas en Tetra Pak, un tipo de cartón hecho de cartón, plástico PET y aluminio, recomienda MSN Healthy Living.
