El camarón es una sabrosa opción de mariscos que también es baja en grasas y calorías. Agregar camarones a las verduras es una forma nutritiva de incluir proteínas en su comida también. Una de las formas más comunes de cocinar camarones y verduras juntos es salteados. Su salteado debe incluir varios tipos de verduras, camarones frescos y su elección de salsa. Servido con arroz integral al vapor, los camarones con verduras son una forma saludable de aumentar la ingesta de fibra, proteínas, vitamina A y potasio.
Paso 1
Calienta el aceite de oliva en un wok grande a fuego medio-alto.
Paso 2
Agregue las cebollas, el jengibre y el ajo y saltee durante tres o cuatro minutos, revolviendo ocasionalmente.
Paso 3
Agregue las zanahorias, el apio, el pimiento rojo y los guisantes. Saltee las verduras durante siete u ocho minutos, o hasta que comiencen a ablandarse.
Etapa 4
Agregue los camarones crudos al wok y cubra con una tapa bien ajustada. Reduce el fuego a medio bajo.
Paso 5
Cocine los camarones con las verduras durante cinco minutos, o hasta que los camarones se hayan vuelto de color rosa brillante.
Paso 6
Batir el jerez seco, la salsa de soja, la maicena, el azúcar y el aceite de sésamo en un tazón pequeño hasta que estén bien incorporados.
Paso 7
Vierte la salsa sobre los camarones y las verduras y calienta durante tres o cuatro minutos, o hasta que burbujee y se espese un poco.
Paso 8
Sirve los camarones con verduras inmediatamente sobre arroz al vapor.
Cosas que necesitarás
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Wok grande
2 cucharadas. aceite de oliva
1/2 taza de cebolla picada
4 cucharadas de jengibre fresco, rallado
2 dientes de ajo picados
1/2 taza de zanahorias ralladas
1/2 taza de apio en rodajas
1 pimiento rojo sin semillas y picado
1 taza de arvejas, cortadas y cortadas por la mitad
2 libras. camarones crudos extra grandes, pelados y desvenados
Tazón pequeño
Batidor
1/4 taza de jerez seco
1/4 taza de salsa de soja
3 cucharadas de maicena
1 cucharada. de azúcar
1 cucharada. de aceite de sésamo
Propina
Use otras verduras, si lo desea. Calabacín, brócoli, maíz, guisantes y champiñones son opciones sabrosas y nutritivas a considerar.
Esta receta se puede servir sobre arroz blanco o integral, pero el arroz integral tiene más fibra que el arroz blanco. También se puede servir con fideos.
Agregue algunas nueces picadas para aumentar la vitamina E y la fibra. Anacardos, almendras y cacahuetes combinan bien con recetas salteadas.
Advertencia
No cocines demasiado los camarones. Se pondrá gomoso y perderá gran parte de su sabor.
