Intolerancia al huevo
La intolerancia al huevo ocurre si no puede digerir las proteínas que se encuentran en la yema del huevo, la clara del huevo o ambas. Después de ingerir un alimento, su intestino delgado crea enzimas para descomponer los azúcares y las proteínas en el alimento. Si no produce la enzima adecuada para digerir las proteínas que se encuentran en un huevo, las proteínas del huevo no se digieren y permanecen en el intestino. Una vez que las proteínas ingresan al colon, se forman bacterias a su alrededor, lo que causa los síntomas de intolerancia al huevo más comunes.
Síntomas
Los síntomas más comunes relacionados con la intolerancia al huevo incluyen gases excesivos, hinchazón, calambres estomacales, dolor, diarrea, náuseas y vómitos. Los síntomas de una intolerancia al huevo generalmente se desarrollan entre 30 minutos o hasta dos horas después de consumir el huevo. La gravedad de los síntomas puede depender de cuán intolerante sea a las proteínas. Sus intestinos pueden producir una cierta cantidad de enzimas que digieren parcialmente las proteínas, o puede que no produzca ninguna de las enzimas. Si desarrolla dolor abdominal intenso o nota sangre en su vómito o heces, llame a su médico de inmediato.
Tratamiento
La intolerancia al huevo es incurable, pero se puede tratar mediante identificación y evitación. Hable con su médico o un gastroenterólogo para recibir un diagnóstico clínico de su condición. Una vez que sea diagnosticado, deberá evitar comer huevos y subproductos de huevo. Los huevos pueden etiquetarse como un ingrediente con un nombre diferente. Por ejemplo, los siguientes ingredientes están hechos de huevos: globulina, albúmina, livetina, huevo en polvo, ovomucina, proteínas, lecitina, ovoglobulina y vitelina. El gobierno federal exige que los alimentos envasados revelen el uso de huevos en la etiqueta del producto. Lea las etiquetas cuidadosamente antes de ingerir cualquier producto alimenticio.
Consideración
Debido a que la intolerancia al huevo y las alergias al huevo se confunden comúnmente, debe hablar con su médico sobre sus síntomas. Las alergias al huevo pueden causar la formación de síntomas potencialmente mortales si tiene una reacción alérgica grave. Si desarrolla urticaria, erupciones cutáneas, congestión nasal o asma después de consumir huevos, lo más probable es que tenga alergia, no intolerancia.
