Si está haciendo sopa de pollo o una salsa de pollo, necesitará caldo de pollo. Hacer caldo de pollo con cubitos de caldo es mucho más rápido que hacerlo desde cero, y significa que no tiene que llenar sus estantes de despensa con latas de caldo de pollo.
Los cubos de caldo de verduras, carne y pollo están fácilmente disponibles en las tiendas de comestibles y no son demasiado caros. También puede comprar caldo de pollo en polvo en lugar de cubos si lo prefiere. No existe una diferencia real entre el caldo de pollo en polvo y los cubitos de caldo de pollo; los ingredientes y el sabor suelen ser los mismos, solo que la forma es ligeramente diferente. Muchos fabricantes ofrecen ambas formas.
Caldo De Pollo De Cubitos De Caldo
Hacer caldo de pollo con cubitos de caldo es fácil y no tomará mucho tiempo. Necesitará solo una taza medidora y una olla además de los cubos de caldo. Solo sigue estos pasos:
- Hervir agua: Mida la cantidad de agua que requiere su receta. Por ejemplo, si su receta requiere 3 tazas de caldo, use 3 tazas de agua. La Universidad de Purdue recomienda hervir el agua antes de agregar el cubito de caldo. Vierta el agua en una olla y hierva en la estufa.
- Agregue los cubitos de caldo de pollo: las instrucciones en el paquete le indicarán la proporción de cubitos de caldo al agua y tendrá que usar eso para calcular cuántos cubos agregar. Por ejemplo, si las instrucciones dicen que necesita usar un cubo de caldo de pollo por taza de agua, deberá agregar tres cubos a 3 tazas de agua. Los paquetes de caldo de pollo en polvo también especificarán las proporciones a utilizar.
- Revuelva la mezcla: Revuelva bien la mezcla hasta que los cubos de caldo se hayan disuelto completamente y tenga un caldo uniforme. Use el caldo en la receta según sea necesario.
Cuidado con el sodio
Los caldos y las existencias son conocidos por tener un alto contenido de sodio. La Universidad Estatal de Michigan (MSU) señala que muchas variedades de caldo pueden tener más de 700 miligramos de sodio por porción. Si consume más de una porción, eso es aún más sodio.
Entonces, ¿son saludables los caldos bajos en sodio? No exactamente. Según la Clínica Mayo, incluso los caldos bajos en sodio pueden tener mucho sodio. Asegúrese de revisar la etiqueta para ver cuánto sodio tiene cada porción. También esté atento al glutamato monosódico, o MSG, ya que algunos fabricantes pueden agregarlo al caldo para mejorar el sabor.
Si usa cubitos de caldo, evite agregar más sal a la comida mientras cocina. MSU también sugiere usar menos cubitos de caldo que la cantidad prescrita, para ayudar a reducir la cantidad de sodio. Alternativamente, puedes hacer tu propio caldo. Es más lento; sin embargo, al menos de esa manera puede mantener el nivel de sodio bajo control.
La American Heart Association (AHA) prescribe un límite ideal de 1, 500 miligramos de sodio por día para la mayoría de los adultos, con un límite superior de 2, 300 miligramos de sodio por día. Según la AHA, los estadounidenses consumen más de 3, 400 miligramos de sodio por día en promedio.
La regulación de su consumo de sodio podría mejorar significativamente la salud de su corazón y mejorar sus niveles de presión arterial. Un estudio de abril de 2013 publicado en el BMJ encontró que incluso una reducción modesta en su consumo de sal durante un mes o más podría resultar en una mejora significativa en la presión arterial.
Sus riñones también le agradecerán por comer menos sodio; El Journal of Clinical Hypertension (Greenwich) publicó un estudio en diciembre de 2018 que vincula las dietas altas en sodio con la enfermedad renal.
