Propina
Puede almacenar la mazorca de maíz en el refrigerador por dos o tres días o en el congelador por hasta 10 meses.
Almacenar maíz en la mazorca
La diferencia entre el maíz dulce y los granos que carecen de sabor a menudo se atribuye al método utilizado para almacenar el maíz en la mazorca. Eso se debe a que una mazorca de maíz perderá hasta el 50 por ciento de su azúcar cuando se deja a temperatura ambiente, según la Academia de Nutrición y Dietética. Por lo tanto, a menos que desee maíz de sabor suave, guárdelo en el refrigerador. Para obtener el máximo sabor, consíguelo en el refrigerador de inmediato y coma dentro de dos días.
El método de almacenamiento de maíz en la mazorca que elijas depende de cuándo planeas comerlo. Si desea servirlo dentro de unos días, entonces el refrigerador es la mejor opción. Para garantizar la frescura, siga estos pasos de la Extensión de la Universidad de Missouri.
- Deja el maíz en la cáscara.
- Retire los vástagos largos.
- Guarde en el refrigerador sin tapar por dos o tres días.
- Retirar, enjuagar, cocinar y comer.
Propina
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Congelación de maíz en la mazorca
Si su plan de comidas para la semana no incluye la mazorca de maíz, puede considerar el método del congelador.
Para congelar la mazorca de maíz, la Extensión Cooperativa de la Universidad Estatal de Utah recomienda los siguientes pasos:
- Blanquee el maíz colocando varias mazorcas en un galón de agua hirviendo. El tiempo de blanqueo variará dependiendo del tamaño de la oreja. Las orejas pequeñas palidecen durante siete minutos, las orejas medianas durante nueve minutos y las orejas más grandes durante 11 minutos.
- Enfríe las mazorcas de maíz en agua fría hasta que estén frías, entre siete y 11 minutos.
- Drenar el agua.
- Envuelva cada oreja en papel de aluminio o película para congelador.
- Coloque las mazorcas de maíz en una bolsa para congelar y etiquete con la fecha. También puede usar este método para congelar maíz dulce en la cáscara. Simplemente envuelva la mazorca de maíz en un recipiente apto para congelador.
- Deshágase del exceso de aire y selle.
- Almacene en el congelador a cero grados Fahrenheit o menos.
Consejos de seguridad para almacenar maíz
Preservar el sabor y la frescura y seguir las pautas adecuadas de seguridad alimentaria a menudo se equiparan con la carne, las aves y los productos lácteos. Pero el proceso que utiliza para preparar y almacenar verduras como el maíz es igual de importante.
Su primer negocio es verificar la temperatura de su refrigerador y congelador. La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) dice que una de las mejores maneras de evitar que las bacterias invadan sus alimentos es mantener sus electrodomésticos a la temperatura adecuada. Para el refrigerador, asegúrese de que la temperatura esté establecida en 40 F. o menos. La temperatura del congelador debe ser cero F.
Si ha tenido maíz en el refrigerador por más de dos o tres días, la FDA dice que esté alerta por cualquier cosa que parezca o huela sospechosamente. Esto incluye estar atento a los cambios en el maíz que pueden indicar que está en mal estado. Al almacenar maíz en la mazorca en el congelador, puede almacenarlo de manera segura a cero F durante 10 meses.
