Los tallos y flores verdes brillantes de un montón de brócoli están repletos de nutrientes, como vitamina C, proteínas, fibra y calcio. El brócoli también es bajo en calorías; una porción de media taza contiene solo 23 calorías. Al cocinar el brócoli, puede notar un olor a azufre; Este olor indica que puede haber comprado un manojo de brócoli menos que fresco en su supermercado o puesto de granja local. Afortunadamente, puede usar algunos consejos al cocinar su brócoli para evitar que el vegetal huela mal mientras retiene sus vitaminas y minerales.
Paso 1
Coloque un pedazo de pan de emparedado, rasgado o cortado en cuartos, en el fondo de una olla. El pan ayuda a absorber los olores.
Paso 2
Coloque una canasta de vapor en la olla y agregue suficiente agua para que el borde inferior de la canasta de vapor esté mojado. Solo necesita entre 1 y 2 pulgadas de agua para cocinar verduras al vapor.
Paso 3
Encienda el quemador de la estufa a fuego alto y hierva el agua.
Etapa 4
Cortar el brócoli en trozos pequeños, separando grandes racimos de floretes.
Paso 5
Coloque el brócoli en la canasta de vapor.
Paso 6
Cubra la olla y cocine al vapor durante tres o cuatro minutos solamente. El brócoli recocido en exceso puede desarrollar un olor desagradable mientras se cocina.
Paso 7
Retire la cubierta si el brócoli comienza a oler antes de que se haya cocinado por completo para permitir que el olor se disipe en el aire.
Cosas que necesitarás
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Maceta
Cesta de vapor
Cuchillo
Tabla de cortar
Un pan
