Cómo sazonar el bacalao al horno

El bacalao es un pescado blanco bajo en grasas y calorías con un sabor suave que puedes complementar fácilmente con una variedad de condimentos de bacalao. De hecho, el bacalao es un pescado tan versátil que puede experimentar con diferentes combinaciones de hierbas y especias, tanto secas como frescas, para crear sabores nuevos y emocionantes.

El bacalao es un pescado blanco bajo en grasas y calorías con un sabor suave que puedes complementar fácilmente con una variedad de condimentos de bacalao. Crédito: AnnaIleysh / iStock / GettyImages

La Clínica Mayo recomienda comer al menos dos porciones de 4 onzas de pescado por semana, ya que son una buena fuente de grasas saludables. Disfrute de su bacalao al horno con un lado de verduras al vapor o use el sabroso bacalao al horno como ingrediente en otras recetas y platos.

Prepara tu plato

Paso 1: enjuague el pescado

Enjuague el pescado con agua corriente fría.

Paso 2: agregue un poco de aceite

Frote el pescado con aceite de oliva u otro aceite de cocina para ayudar a que los condimentos se adhieran al pescado.

Paso 3: agregue especias para el bacalao

Espolvorea el pescado con hierbas y especias secas, como pimentón, romero o albahaca, así como sal y pimienta. El polvo de cayena, la cebolla en polvo, el cilantro, la cúrcuma y la mostaza molida son algunas hierbas y especias adicionales a tener en cuenta.

Condimento de bacalao al horno

Paso 1: rocíe con aceite

Rocíe el bacalao al horno con aceite de cocina, como el aceite de oliva, como lo sugiere la Clínica Cleveland, para agregar una explosión de sabor, así como grasas insaturadas saludables para el corazón.

Paso 2: agrega un poco de condimento

Agite la sal, la pimienta o las hierbas y especias secas sobre el bacalao al horno justo antes de servirlo. Además de las especias utilizadas antes de hornear el bacalao, la adición de un batido o dos de estos infundirá sabor al pescado.

Tenga en cuenta el contenido de sodio de su plato. Según la Asociación Americana del Corazón, los adultos sanos no deben consumir más de 2, 300 miligramos de sodio por día.

Paso 3: prueba algunas hierbas

Picar hierbas frescas, como perejil, eneldo, romero, albahaca u orégano, y esparcirlas sobre el bacalao al horno justo antes de servirlo.

Solo se necesita una ramita o dos de hierbas frescas por filete de bacalao para agregar una buena dosis de sabor. Sin embargo, más que eso comenzará a dominar el sabor suave del pescado.

Añadir algo de variedad

Remoja el pescado crudo en una marinada antes de hornearlo. Esto infundirá al pescado un sabor adicional separado de los condimentos que usa antes y después de cocinar su bacalao a la sartén perfecto.

Exprima el jugo de limón fresco sobre el bacalao al horno. Además de una pequeña cantidad de vitamina C, el jugo de limón agregará un sabor agrio al pescado. Use jugo de lima, naranja o pomelo en lugar del jugo de limón para obtener un sabor ligeramente diferente.

Cubra el bacalao al horno con una salsa de fruta fresca. Use mango cortado en cubitos, piña y jalapeño para una salsa de frutas de inspiración tropical o naranjas picadas, toronjas y cebollas rojas para una salsa de frutas más suave.

Coloque un poco de salsa de verduras casera sobre el bacalao al horno. Pruebe los tomates cortados en cubitos, las cebollas rojas, el ajo picado y el puré de aguacate para una salsa sabrosa o use pimientos habanero, tomates picados y jugo de lima para una salsa más picante.

Use su bacalao al horno sazonado para hacer tacos de pescado sabrosos, como nuestros tacos de almuerzo saludable o tacos de pescado y verduras. O simplemente triture el bacalao horneado y mézclelo dentro de tortillas de maíz junto con repollo rallado y salsa fresca para una comida rica en proteínas y fibra que también sea baja en grasas.