El salmón asado es un plato clásico y simple que se puede cocinar para un grupo grande o para una sola persona con pocos cambios en los métodos de preparación. El salmón asado es un excelente plato principal para el almuerzo o la cena cuando se sirve con una ensalada verde crujiente o vegetales verdes salteados, y las porciones sobrantes pueden recalentarse fácilmente o usarse para hacer una ensalada fría al día siguiente. Combine el salmón asado con un vino blanco seco como Sauvignon Blanc o Chardonnay si lo desea.
Paso 1
Precaliente el horno a 450 grados Fahrenheit.
Paso 2
Cepille ligeramente el fondo de una fuente para hornear o una asadera lo suficientemente grande como para contener todo el filete de salmón con aceite de oliva virgen extra. Coloque el pescado dentro de la fuente para hornear con la carne hacia arriba.
Paso 3
Cepille la parte superior del salmón con una capa ligera de aceite de oliva virgen extra. Sazone el pescado con hierbas recién picadas o secas al gusto. Espolvorea sal marina o sal kosher y pimienta negra recién molida sobre la parte superior del pescado al gusto.
Etapa 4
Coloque el filete de salmón en el horno durante 15 minutos para el pescado cocido raro, 17 minutos para el medio y 20 a 22 minutos para el pescado bien hecho con una parte superior escamosa y ligeramente dorada.
Paso 5
Retire el filete de salmón del horno y déjelo reposar a temperatura ambiente durante cinco minutos. Transfiera a una fuente grande o plato con rodajas de limón fresco. Corte el filete en porciones más pequeñas después de descansar, si lo desea.
Cosas que necesitarás
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Cepillo de comida
Bandeja para hornear o asadera
1 libra de filete de salmón
Aceite de oliva virgen extra
Hierbas recién picadas o secas, al gusto
Sal marina o sal kosher, al gusto
Pimienta negra recién molida, al gusto
Plato grande para servir o platos individuales
Gajos de limón fresco, opcional
Propina
Aumente el tiempo de cocción según sea necesario por cada libra adicional de pescado. Por ejemplo, una de 2 libras. el filete tardará aproximadamente 30 minutos en cocinarse hasta el punto raro, y 3 libras. El filete tomará unos 45 minutos.
El eneldo fresco o seco es una hierba común utilizada para sazonar el salmón. Use el eneldo seco con moderación, ya que tiene un sabor bastante intenso. El perejil recién picado a menudo se usa para aromatizar y decorar el salmón después de cocinarlo.
