Las semillas de lino pueden ser una adición nutritiva a su dieta, ya que proporcionan cantidades significativas de fibra, tiamina, magnesio, manganeso y grasas omega-3. Los defensores de una dieta de alimentos crudos recomiendan remojar los granos, nueces y semillas antes de usarlos para mejorar su digestión. Sin embargo, remojar las semillas de lino molidas tendrá un resultado diferente que remojar las semillas de lino enteras.
Semillas de lino enteras
Las nueces y semillas, incluidas las semillas de lino, contienen inhibidores enzimáticos. Esto puede hacerlos más difíciles de digerir, pero evita que crezcan en plantas cuando se supone que no deben hacerlo. Los defensores de la dieta de alimentos crudos señalan que remojar estas semillas en agua durante ocho horas antes de usarlas, enjuagarlas en agua limpia y luego deshidratarlas a bajas temperaturas inactivará estos inhibidores enzimáticos mientras preserva los nutrientes y enzimas contenidos en las semillas de lino. Luego puede molerlos y usarlos como moliría la linaza que compra en la tienda.
