El muesli y la granola son prácticamente indistinguibles en el estante de la tienda de comestibles. A pesar de compartir muchos ingredientes comunes e historias notablemente similares, sin embargo, los dos cereales a base de avena son en realidad bastante diferentes.
Muesli
Un médico suizo desarrolló muesli a principios del siglo XX. El plato original se hizo combinando una pequeña cantidad de avena cruda y enrollada con una cantidad igual de almendras molidas, un poco de jugo de limón, un poco de leche condensada y una manzana grande recién rallada. El muesli moderno se compone típicamente de avena cruda, nueces, semillas y frutos secos. La mezcla seca se empapa tradicionalmente en leche y se consume cruda.
Granola
Granola se desarrolló en los Estados Unidos en la década de 1890. Aunque generalmente contiene avena junto con nueces, semillas y frutas secas, la granola también se puede hacer de cebada, centeno o cualquier otro grano adecuado. La mezcla se mezcla con aceite de canola, mantequilla o alguna otra grasa, se endulza con miel o jarabe de arce y se hornea hasta que los ingredientes formen racimos crujientes. La granola a menudo se sirve con leche o yogurt.
